魚肉是我們日常生活中餐桌上的常客,很多人都知道吃魚好,相信不少朋友在小時候也經常被媽媽們念叨「吃魚好」、「吃魚聰明」等等,那麼吃魚肉真的會讓人更聰明嗎?
一、吃魚肉真的會讓人更聰明嗎?
答案是——真的。
魚肉深受人們喜愛,不僅僅細嫩鮮美,而且營養豐富。魚肉含有的蛋白質很豐富,脂肪比較低,多為不飽和脂肪酸,是一種很健康的食物。除此之外,魚肉中含有的無機鹽、維生素也是很高的。
而「吃魚肉會讓人更聰明」,就是因為海魚含有DHA和EPA。DHA、EPA其實就是人體的必需脂肪酸,在大腦皮層中含量是比較高的,在中樞神經和視力的早期發育不可或缺。
而「補腦」效果最好的就是鮁魚,價格相當便宜,可謂是物美價廉的「代表」了。其次是刀魚,然而刀魚屬於「長江四鮮」之一,所以價格也是比較高的了。除此之外,金鯧、海鱸魚和小黃魚補腦效果也是不錯的,價格也比較親民。另外人工養殖的三文魚也是不錯的選擇。
二、能助於智力提高的食物有哪些?
現在很多人的養生意識逐漸提高,而腦力勞動繁重更是需要一些「補腦」的食物,除了魚肉之外,有助於智力提高的食物有下面幾種。
1、雞蛋
雞蛋營養豐富,價格又低,可以說是物美價廉的「代表」。而雞蛋中含有卵磷脂,當人體消化後,就可以釋放出膽鹼,在一定程度上有助於增強記憶力。
2、核桃
核桃素有「益智果」的美譽,而一直以來,因為核桃長的像人的腦子,所以也有以形補形的說法,認為核桃可以補腦。從現代科學的角度來看,核桃中含有亞油酸、亞麻酸、賴氨酸等等營養成分,在一定程度上也有助於維護細胞正常代謝,也是一種健腦食品。
3、大豆
大豆被人們冠以「豆中之王」的美譽,大豆的營養豐富又全面,其中含有的胺基酸也是比較適合人體的,同時也容易消化。除此之外,大豆中的大豆卵磷脂也是很不錯的,有助於人體神經系統的發育,是腦力工作的朋友的一種不錯選擇。
4、海帶
說起海帶,這也是一種很不錯的食物,享有「長壽菜」的美譽,也被稱為「海上之蔬」、「含碘冠軍」。人們大多數都知道海帶含有的碘是比較高的,但是對於海帶可以健腦補腦就比較少了解了,其實海帶中含有牛磺酸,對兒童大腦發育是很重要的,而海帶表明還有一種穀氨酸,也是有利於兒童發育的。
5、牛奶
牛奶是一種很古老的飲料,也被譽為「白色血液」,眾所周知,牛奶具有很高的營養價值,含有豐富的蛋白質,其中蛋白質是屬於完全蛋白質,也就是含有的必需胺基酸種類齊全。除此之外,牛奶中含有多種微量元素,例如鐵、銅等等,與其中含有的卵磷脂一樣,都有助於提高大腦的工作效率。