寶寶吃魚更聰明?這2種魚,吃多了反而有害!

吃魚營養這事大家都知道。

但前幾天刷到一則新聞：7歲女孩小琴卻因為吃魚進了ICU。

小琴的奶奶聽聞魚膽明目清火，便做給孩子吃，誰知孩子吃下不久就開始肚痛嘔吐，到醫院的時候已經出現肝衰、心肌等多臟器受損的情況……

長久以來，民間一直流傳著魚膽可治病的說法。據史料記載，魚膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效。

但現代醫學證實，魚膽中的魚膽汁的毒素、氫氰酸、組胺僅僅幾克就會對引起人的中毒，出現嘔吐、肝腎功能衰竭、窒息、痙攣等症狀。

所以寶爸寶媽們煮魚一定要取出魚膽，如果不慎弄破，最好別再給孩子食用。

魚雖營養，但也看怎麼吃。今天豆苗媽就來給大家普及一下吃魚的小知識。

這些部位聽上去有營養，其實都是瞎說

1 魚頭補腦？

不少家庭都有「吃腦補腦」的觀念，但其實魚身上的汞大部分都集中在頭部，有些魚頭的汞含量甚至超過魚肉的10倍，如果不慎吃到這樣的魚頭，孩子不僅不能補腦，可能還會對身體造成傷害。

2 魚眼明目？

吃魚眼並不能明目。要想寶寶眼睛發育好，應多補充維生素A和DHA。雖然海魚的眼睛裡含有DHA，但那點含量還不如多吃點胡蘿蔔、西藍花。

3 魚皮魚鰾補膠原蛋白？

膠原蛋白是大分子，不會被腸道直接吸收，而是分解成胺基酸和多肽，再經過組合才能變成我們身體需要的蛋白。

實際上，膠原蛋白的胺基酸比例還不如肉類的好，所以老老實實多吃肉補充蛋白更好。

另外，魚皮的汞含量比魚肉高，魚鰾食用不當有寶寶堵住氣管窒息而亡，所以不用非得強求寶寶吃這些部位。

4 魚籽營養價值高可以多吃？

魚籽中的卵磷脂、DHA確實有益大腦健康，但魚籽中脂肪含量較多，不宜多食。

並且不是所有魚籽都能吃，比如石斑魚的魚籽中有劇毒血卡黴素，河豚的魚籽內含有河豚毒素，其毒性比氰化鈉大幾十倍，能麻痺人的神經，嚴重可危及生命。

真正最適合寶寶吃的部位是：魚肉！

魚肉是打理起來最方便且營養價值最高的地方，寶爸寶媽多給寶寶吃魚肉就好啦！

寶寶吃魚，不一定要選貴的

誤區1 野生的一定比養殖的好？

並不是。

野生魚雖然肉質緊實鮮美，但環境汙染使得野生魚很容易聚集一些汙染物，加之它們通常生長周期長，體內更容易聚集重金屬。人工養殖的魚經過科學地管理和操作，安全性較高，口感也不賴，去正規市場購買是能放心給寶寶食用的。

誤區2 淡水魚營養不如海魚？

有這種想法的人會覺得海魚的DHA含量更高，其實這個完全是誤解。不管是海魚還是淡水魚，其實DHA含量差距並不大，淡水魚也有DHA含量高的，比如黑魚、鱸魚、羅非魚、鯉魚等。

如何給寶寶選魚？

1 刺少

刺少一點，給孩子吃的也安心一點。方便吃下的，當然更適合孩子啦。

2 高DHA

DHA，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，它對胎兒、嬰兒的腦神經及視神經發育非常重要。研究表明，體內DHA水平較高的胎、嬰兒，視力與智力發育較為良好，認識世界和適應社會的能力也很高。

3 低汞

汞的毒性很高，尤其對神經系統會造成損傷。相對成人，WHO認為汞「尤其是危害胎兒和嬰幼兒的發育。」

那什麼樣的魚汞含量高呢？

我們來看下圖的食物鏈，按照生物放大的生態學基本規律，在食物鏈上每上升一個級別，汙染物就會濃縮十倍以上。

所以選魚時原則上就是避開生長周期長、體型大、生物鏈高的魚。

簡單地說，魚齡越長意味著含汞越多。

所以，寶寶到底適合吃什麼魚？結合美國食品藥品監督管理局（FDA）和 EPA頒發的魚類消費最終建議，為大家制了一張圖：

關於吃魚的其他小問題

1 不同年齡段的寶寶吃魚的量

雖然吃魚好處多多，但並不意味著要天天吃。美國食品藥品監督管理局（FDA）建議，每周1-2次，結合《中國居民膳食指南（2016版）》，建議給寶寶每次食量如下：

2 魚怎麼煮更營養美味？

建議烤制或清蒸。

魚經過煎炸後DHA比例會大幅度下降，吃進去的主要是營養價值不高的煎炸油。如果需要油煎，儘量少放點油，像秋刀魚、銀鱈魚等含脂肪多的魚根本不用放油，直接用平底鍋煎就能自己出油。

3 魚刺卡到怎麼辦？

魚刺最容易卡住的位置：

如何處理？

當孩子吃魚時被魚卡住，家長要在第一時間安撫孩子減少哭鬧，避免將魚刺吸入喉嚨或食管。其次，要避免孩子再吞咽其他東西，包括喝水、吞飯、喝醋等都是不可取的，避免魚刺劃入更深的地方。

吃魚雖好，家長們一定要細心哦~