自從物質生活提高後,人們對健康食物的渴望越來越大,之前很少吃魚的人,也開始以魚肉為主。尤其是家裡有小孩、老人的,年輕人還會考慮買深海魚。
和普通家魚相比,深海魚富含多不飽和脂肪酸,其中有大家熟悉的DHA,俗稱「腦黃金」,還有EPA被譽為「血管的清道夫」,對兒童生長發育,老年人預防心腦血管疾病都有利。
根據最新版《中國居民膳食指南》標準,每天每人吃40~75g的海產品為宜,深海魚每周吃2~3次,就能滿足機體需求。同時,也提醒大家並非所有的魚都可以買可以吃,特別是這4種魚,對身體健康「有害」,即便再便宜也不能吃,愛吃魚的人別中招。
1、質量不過關的魚不能買也不能吃,對身體健康「有害」
很多沒有做過飯的人,每次做飯都會做有魚有肉的美味菜餚,在多種肉類中,魚是要嘗試的美味。在挑選魚上,一定不要購買質量不過關的魚,如看到魚身上的魚鱗脫落、魚眼睛渾濁塌陷、氣味異常,就不要購買了。
有可能是儲存時間過長,或者是因為感染了細菌,造成的跡象,為了安全起見,即便有小商販出售的價格再便宜,也不要冒著身體健康的危險購買了。
2、大型魚的魚頭不能買也不能吃,對身體健康「有害」
魚頭是很多人都喜歡吃的美食,在過去因為有以形補形的理念,不少人都認為吃魚頭能夠補腦。雖然在現代營養學上推翻了這個理論,但不得不說魚頭還是十分鮮美的,百樣做法都很好吃。
只不過大家不要購買大型魚的魚頭,這樣的魚頭個頭大,也意味著生存在較大的環境中,很可能會富集大量的重金屬成分,如鯊魚、旗魚、金槍魚的魚頭都不要吃了,輕則會出現食物中毒,嚴重的還會影響體內神經系統。
3、私釣的野魚不能買也不能吃,對身體健康「有害」
節假日,很多人喜歡去外面釣魚,有些人還會售賣私釣的野魚,價格便宜更能吸引追求野味的人。但這樣的魚安全性不確定,一旦它的生存環境較差,人很容易出現中毒概率。
特別是小河溝、環境汙染較差的地方,魚個頭大也不能說明它就是安全的,反而為了身體健康的利益考慮,不要購買也不要吃了。