導語：現如今已經完全進入了秋季，天氣都非常寒冷，很多人早上上班的時候便能感覺到，要穿一件比較厚的外套才會出門，否則風一吹便會感覺渾身涼颼颼的。其實我們不僅要穿一些厚的衣服，在吃的方面也要做一定的改善，比方說可以適當的吃一些羊肉，既暖心又暖胃，還能幫我們身體驅寒。今天小編給大家分享的這道羊肉美食叫做風味羊排，吃起來非常好吃，每次小編製作這道美食，一上桌便會感覺一陣肉香襲來，大家都饞得流口水。而且製作出來的風味羊排，肥瘦相宜，一口咬下去便會感覺肉質細嫩緊緻，一點都沒有羊肉的羶味。其實不管是羊排還是豬排，營養價值都非常高，但是羊排吃起來又比豬排好吃，雖然說價格稍微貴一點點，但是能夠吃到如此美味的美食也就知足了。接下來就跟著小編來學習一下風味羊排的具體製作方法吧。
準備食材
材料：羊排500克。
調料：A:花椒5克，幹辣椒5克，豆瓣醬9克，衝斷三克，色拉油適量。B:食用鹽兩顆，蔥段30克，雞精4克，味精4克，醬油5克，料酒5克，八角5克，香油8克，香葉4克，生薑8克，桂皮兩克。
製作步驟
第1步：首先我們取出羊排，將羊排剁成小塊，然後燒一鍋沸水，將剁好的羊排放入沸水之中，焯水一下然後撈出。接著把鍋中的水倒掉，再放入適量的食用油，等油燒熱之後便把羊排放入鍋中，炸至金黃色撈出。
第2步：另起鍋在鍋中加入適量的食用油，等到油燒熱之後便可放入適量的水豆瓣醬進行爆香，再放入調料a來進行攪拌，接著把上一步所炸好的羊排放入高壓鍋中，直到將羊排煮熟之後便可取出。
第3步：在鍋中留一些底油，接著放入花椒幹辣椒來進行爆香，接著把煮好的羊排，蔥段都放入鍋中調至小火進行煸炒，直到出香味，這道美食風味羊排邊就製作完成了。
結束語：大家可以看到小編在準備調料的時候，準備了兩種類型的調料，大家可以根據自己的喜好任意選一種，製作出來都非常好吃。羊肉性溫，在天氣寒冷的季節多吃羊肉，可以增加人體的熱量，幫助我們抵禦寒冷，而且羊肉的營養豐富，對我們多吃對我們人體都是大有好處的。尤其是家中有小朋友的寶媽們，更是要多加注意，多做一些羊肉給他們吃，讓他們的身體時刻都保持暖暖的。