匙吻鱘_淡水養殖(鱘魚養殖)_水產養殖網

匙吻鱘

出處： 作者： 水產養殖網 2006-10-27 15:05:00

學名：Polyodonspathula

匙吻鱘簡介&nbsp

匙吻鱘是一種大型淡水經濟魚類，它與中華鱘一樣,同屬於鱘形目，是鱘魚的一種，&nbsp屬世界珍稀名貴魚類,原產於美國密西西比河流域，我國從1990&nbsp年開始每年從美國引進匙吻鱘受精卵，1993年8月北京市水產科學研究所從中國科學院水生生物研究所引進100尾匙吻鱘魚種進行試養，生長良好。

匙吻鱘適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短,是所有鱘魚中唯一以浮遊動物為食的鱘科魚類，&nbsp餌料來源廣泛，易養易捕，能在北方地區自然越冬，其卵、肉、皮有極高的經濟價值，適合於在水庫放流養殖，&nbsp為了進一步開發這一新的養殖對象，擴大水庫養殖魚類的種類，充分利用水體的生物餌料資源，既改善養殖結構，&nbsp又有利於保護水源，淨化水質，增加漁業產量，&nbsp提高經濟效益。今年5月下旬至6&nbsp月初北京市水產總公司與密雲縣水產局、延慶縣水產辦公室合作，&nbsp從湖北省仙桃市水產研究所引進8～10釐米匙吻鱘苗種6000尾，分別投放在密雲水庫網攔桃花地庫灣及延慶縣官廳水庫庫區池塘進行暫養，培育成30釐米以上大規格魚種，&nbsp再移入網欄庫區，進行放流養殖，以保證其有足夠生存能力，&nbsp抗禦其它兇猛魚類侵害。

匙吻鱘為軟骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，&nbsp吻呈湯匙狀，形象鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。&nbsp其食性與花鰱相似,是一種濾食性魚類，主食浮遊動物，枝角類，&nbsp特別是水蚤是匙吻鱘最喜愛的食物，&nbsp搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲也偶爾攝食，全長在12釐米以下的魚，逐個吞食浮遊動物，也吞食小魚、小蝦，全長超過12釐米以後，&nbsp其攝食器官發育完善，轉營濾食方式，&nbsp能捕捉遊泳很快的橈足類。在人工飼養條件下，&nbsp經馴化養殖也能攝食商品配合顆粒飼科。此魚性情溫順，容易捕撈，&nbsp喜棲居於水中上層，對水體溶氧要求在4毫克／升以上，比白鰱耐氧力稍差，匙吻鱘性成熟年齡為6～8齡，&nbsp是鱘科魚類中性成熟最早的魚類，不需洄遊條件，可進行人工催產繁殖,&nbsp孵化育苗。成熟的卵子呈灰黑色，卵受精後具粘性，卵子粒徑2－2．5毫米，同齡的雌性個體顯著大於雄性，&nbsp成熟匙吻鱘雌魚卵巢佔體重15％－25％，匙吻鱘為春季產卵類型，產卵季節4－5月，水溫16℃時，從受精到孵化出苗約需6－7天，水溫18～19℃，約需5－6天。

匙吻鱘適溫性廣，2～37℃的水體中都能生存，能在北方安全越冬，適應性強，在池塘、湖泊、&nbsp水庫等不同水域均可進行養殖，能在池塘中與草魚、鯉魚，&nbsp魴魚等魚類混養，更適合於在大中型水庫放流養殖。&nbsp放養全長25釐米的匙吻鱘，當年可達50釐米，體重0．5公斤。&nbsp翌年可達80～85釐米，體重2．5－3公斤。

匙吻鱘具有極高的經濟價值。幼魚階段，&nbsp因其有一長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作獨特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，&nbsp可作為一種高檔觀賞魚類。成魚肉多刺少，質細味鮮，&nbsp是製做烤魚肉上等原料，可燻制或罐裝，售價很高。&nbsp魚仔可製做魚仔醬，是名貴滋補品，國際市場上暢銷不衰，&nbsp供不應求，可出口創匯，每公斤售價達400－500美元，&nbsp被稱為「黑色金塊」。魚皮可加工成高級皮革製品。

匙吻鱘養殖&nbsp

徐曉津&nbsp&nbsp集美大學&nbsp

匙吻鱘Polyodonspathula隸屬於鱘形目，匙吻鱘科，分布在美國中部和北部的大型河流及相關湖泊、水庫和海灣沿岸地帶。匙吻鱘是世界上現存的兩種匙吻鱘科魚類之一，另一種為我國特有的白鱘Polyodonspathula，是大型的淡水經濟魚類，其卵、肉、皮具有極高的經濟價值。肉質極為鮮美，肉無間刺，尤其是吻部富含膠原蛋白，營養豐富，是酒宴的上等佳餚。其卵加工成魚子醬，精加工小罐裝，目前國際市場每公斤150—500美元，皮是上等製革原料。幼魚吻似鴨嘴，鰓如「象耳」，全身晶潤，泳態特異，為名貴觀賞魚之一。&nbsp

一、&nbsp生物學特性&nbsp

１.生活習性&nbsp

匙吻鱘屬軟骨魚類。有一個形如匙柄的長吻，約佔體長的1/3。軀幹流線型，尾部側扁，鱗片退化，體表光潤，眼甚小，口在吻下不能伸縮，鰓蓋布滿梅花狀的花紋。胸鰭較小，下位；腹鰭腹位；背鰭起點在腹鰭之後；尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。體色：背部灰黑色，兩側漸淺，腹部灰白色。匙吻鱘是一種純淡水性魚類，能常年生活在內陸之江河湖庫及池塘中，無需象中華鱘一樣海淡洄遊。適溫範圍為0—37℃，生活在水中上層。ph適宜範圍為6.5—8，對水體溶氧要求在5mg/l以上。&nbsp

２.食性&nbsp

匙吻鱘終身以浮遊動物為食。仔魚開口餌料主要為小型枝角類，也吃蛋黃、魚粉、蝦粉等。仔魚孵出後雖具一定口裂，但不能閉合，只有通過不停地遊動以獲得氧氣和餌料。餌料的大小應與其口裂相適應，如輪蟲。只能被動攝食，對餌料的要求順序為：輪蟲—小型枝角類與橈足類—大型枝角類與橈足類。人工投餌，每天需投餌９—１０次，每隔２小時投餌１次，每千尾魚苗每次投餵紅蟲或其它小型浮遊動物３—５克。幼魚只有吻長出後才具有主動攝食能力，攝食方式為吞食，吞食浮遊動物，小魚、小蝦。當餌料不足時，鱘幼魚互相咬傷現象嚴重，須及時加大餌料投餵量和降低魚苗養殖密度。鱘魚苗體長超過12ｃｍ以後，攝食器官發育完善，轉營濾食方式。在人工飼養下，喜食浮遊動物一般大小的浮性餌料。&nbsp

二、&nbsp苗種培育及運輸&nbsp

１．人工繁殖技術&nbsp

匙吻鱘較中華鱘、達氏鰉等性成熟早，雄魚性成熟多為７—９年，雌魚多為８—１０年，一般選擇１８ｋｇ左右的雌魚來催產，雌雄比一般為２∶１，匙吻鱘親魚無明顯的副性徵。一般來講，雌魚個體大，腹部膨脹，尿殖口附近腫脹、充血、稍鬆弛，用小指頭容易插入尿殖口；雄魚個體較小、頭部有較多的突起。更可靠的方法是用肉眼觀察性腺。目前催產激素效果比較好的是冷凍匙吻鱘腦垂體和促黃體素釋放激素類似物ＬＲＨ—Ａ，匙吻鱘垂體使用比較普遍。一般使用劑量雌魚２個垂體／尾，雄魚１個垂體／尾。垂體解凍後加入１.５ｍｌ去離子水，碾磨後進行腹腔注射，採用一針注射法，成功率６５％。用ＬＲＨ—Ａ催產也有較好效果，劑量一般每千克１０ｍｇ，多採用二針注射法，性腺發育較好的親魚，基本上能產空。促使親魚發情後，進行採卵、授精、脫粘、孵化，從而獲得魚苗。需要注意的是，２４℃為魚苗孵化的亞致死溫度，28℃為致死溫度，而水溫低於１１℃也將降低其成活率，抑制其生長。最適水溫範圍為２０℃—24℃。另外，仔魚暫養宜在室內進行，可避免因溫差過大引起死亡。&nbsp

２．苗種培育&nbsp

分兩階段進行，第一階段從全長２—３ｃｍ養至６—７ｃｍ。一般在水泥池或水泥槽內暫養１５天左右全長即可達到６—７ｃｍ，養殖期間，溶氧保持在６ｍｇ／Ｌ以上，投餵適口，足量的餌料主要為枝角類，防止密度過大，儘量避免自相吞食。&nbsp

全長６—７ｃｍ後，放入池塘養殖，池塘面積要求３—５畝，水深１.５—２ｍ，排灌水方便，每池配備１.５千瓦增氧機一臺。將池塘水排乾，投放生石灰消毒，畝用量300—400公斤，殺滅雜魚、水草、病菌和敵害。生長溫３０度２℃—３７℃均可，最適２５℃—３２℃，下塘一周前，要做到施肥培育好水質，用綠肥或糞肥。３天后，向池內撒豆漿、渣，用量５ｋｇ／畝。促使枝角類大量繁殖，下塘前還要用水花網再撈一網，清除蝌蚪與雜物。池中水溫與盛魚容器的水溫差不得超過±１℃，操作宜在傍晚進行。主要養殖方式為單養，同時可搭配少量草食性魚類，切勿搭配兇猛魚類，放養密度為１０００—１５００尾／畝為好。在養殖過程中，除了施肥培育水體外，還投餵豆漿２ｋｇ／畝，餅粕及浮性麥粉、米糠或專用顆粒餌料，要保持水質的肥、活、嫩、爽。&nbsp

３.運輸&nbsp

受精卵的運輸，每袋裝受精卵０.７萬—１萬粒，外加泡沫有的還加冰袋，以緩衝震蕩和隔熱，運輸過程中，遇到魚苗開始出膜時，應及時換水，重新充氧包裝。幼鱘的運輸，幼鱘必須鍛鍊及在捆箱中吊水４—６小時，使其糞便排光，另外充氧袋中的水必須佔塑膠袋容積的３０％—３５％。&nbsp

三、&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp病害防治&nbsp

匙吻鱘幼魚階段易發腸炎、口炎、癤瘡、水黴，只要對症下藥就可治癒。１０—１５ｃｍ的魚種較不易死亡，匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是對重金屬鹽藥物，所以用藥時要謹慎。車輪蟲寄生時，用１５％—２５％濃度的福馬林殺除，線蟲或吸蟲寄蟲時，可用２ｐｐｍ高錳酸鉀或小於７５ｐｐｍ的福馬林藥浴，幼魚階段禁止用ＣｕＳＯ４及含氯藥物，抗生素浸泡濃度為4ppm左右。&nbsp

四、&nbsp成魚養殖及捕撈池塘、湖泊水庫放流&nbsp

１.池塘養殖&nbsp

〈１〉套養匙吻鱘，在各類養殖水體中套養匙吻鱘，以增加匙吻鱘親魚儲備，又不佔用過多水面。如可在草魚或斑點叉尾親魚池中套養二齡匙吻鱘２０尾。經過１０個多月試養，最大個體可達４.８ｋｇ，平均尾重４.１ｋｇ。&nbsp

〈２〉主養匙吻鱘，主養魚種為匙吻鱘，池塘中混養草魚、白鰱、溝鯰等，鱘幼魚體長25ｃｍ／尾，可每畝放養２００—２５０尾，混養魚１５０尾／畝。混養魚規格必須小於匙吻鱘。成魚養殖不宜在小面積或精養高產塘中混養，應以５－１５畝為宜。因精養塘高產量、高密度溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利。&nbsp

２．湖泊、水庫放流&nbsp

許多研究表明，放流在水庫中的匙吻鱘由於水庫中浮遊生物比河流中豐富，其生長更快，如果水庫庫尾河流具備適宜的產卵場所，水庫中的匙吻鱘將會繁衍增殖，形成較大的種群，成為主要捕撈對象。匙吻鱘，在美國廣泛分布於密西西比河流域及其相鄰的２２個州，主要種群生活在河道中。美國密西西北河流域屬大陸性溫帶氣候，與我國長江流域及長江以北大部分地區有相似之處，說明我國大部分水庫的生態條件適宜匙吻鱘的生長要求。湖泊、水庫放養匙吻鱘規格應大於４０ｃｍ，這樣成活率較高，當年魚體重達到０.７５ｋｇ以上，翌年可超過２ｋｇ，第三年底可超過３公斤。湖泊水庫養魚應注意：建好攔魚設施，不讓放養的匙吻鱘外逃。&nbsp

３．捕撈&nbsp

匙吻鱘性情溫和，習性與白鰱相似。池塘養殖，可採用網捕，第一網就能捕起９０％以上的魚。大、中型水面，可採用攔、趕、刺、張綜合捕魚法，就能捕獲大部分匙吻鱘。&nbsp&nbsp&nbsp

匙吻鱘的生物學特徵預示了生長快、可共生、食性廣、成本低、價值高等經濟優勢，將成為我國鱘魚養殖業中的一<

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