黑魚生魚黑芝麻培育技術要點詳解_淡水養殖(黑魚養殖)_水產養殖網

黑魚生魚黑芝麻培育技術要點詳解出處：旺海大講堂 作者：活寶源-黃志東 水產養殖網 2017-04-12 16:32:00
前言
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從2014年下半年開始，生魚魚價開始回落。由於行情的持續低迷，預計2017年生魚養殖面積會萎縮15-20%。行業人士認為2017年下半年開始，生魚整體供需達到平衡，價格將在今年迎來轉機。隨著農業部對「三魚兩藥」的重點整治，生魚的養殖將更加規範，越來越多的養殖戶開始轉變養殖理念，對疾病採取積極的預防措施，走無抗養殖的生魚養殖道路。

每年4月是生魚放苗的高峰期，對於剛孵化出來的水花（以下稱「黑芝麻」）而言，就猶如嬰兒般脆弱，稍有不慎就會「夭折」。孵化出來的水花從苗廠到池塘，從池塘的黑芝麻到「小金眼」（20-25℃，放苗後5天左右）、「大金眼」（20-25℃，放苗後7天左右）、「小黃肉」（20-25℃，放苗後10天左右）、大黃肉」（7朝，20-25℃，放苗後15天左右）、「青頭」（8朝，20-25℃，放苗後18天左右），最後到8朝（800尾/斤）或9朝（300-400尾/斤）的過程稱之為生育育苗階段（如圖1所示）。整個過程節奏很快，稍有不慎則會功虧一簣。筆者根據養殖實踐出發，分析了提高生魚育苗成活率的六大關鍵點（如表1所示），意在為養殖戶提供科學育苗借鑑。

圖1&nbsp放苗後1-18天生魚魚苗生長過程圖

表1&nbsp提高生魚育苗成活率的六大關鍵點

關鍵點一：放苗前期工作要做足
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首先，培育生魚黑芝麻需要選擇合適的池塘，進行合理圍網，一般常規的魚塘大小約為8畝，一般採取「T」字形進行圍網，剛培育黑芝麻時，只需要選擇300-400平方米的小面積即可，隨著魚苗逐漸長大，適時拉開圍網，擴大育苗面積。其次，要準備好足夠的設備（如表2所示），這些設備能提供一個相對安全可控的環境。
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放苗前還需做好三個方面的工作：徹底清塘、新水放苗、鏡檢微生物。具體操作如下：①徹底清塘：圍網後進水1米至1.2米，用茶麩毒塘，利用茶麩中釋放出來的茶皂素殺死野雜魚，並用生石灰鹼化塘底。一般而言，開啟增氧機攪拌池塘水，待池塘中泡沫散去則說明茶麩毒性消失。此時，需要抽出所有茶麩和石灰水處理過的池塘水，以免後期水水體pH值過高；②新水放苗：即加新水到放水花的時間不超過5天，毒塘後將池塘水抽出，隨後引入優質的河湧水（用2層80目網過濾），進水後用興棉寶（菊酯類殺蟲藥）殺蝦鉗蟲，並用二氧化氯徹底消毒，隔天用維生素C潑水解毒後，可以進行試水操作，如果試水成功則說明水質合格；③鏡檢微生物：在放苗前還需對池塘微生物進行鏡檢，以保證魚苗放入池塘有充足的微生物可以攝食，鏡檢方法為：取一瓶500mL的池塘水，用200目濾網過濾後去濾渣，在顯微鏡下（100倍）觀察是否有充足的微生物（如圖2所示）。

表2生魚育苗所需要準備的設備

關鍵點二：應激管理做到位

水生生物生活在水環境中，相對於陸地環境顯得多變和不可預測，在生魚育苗期間，生魚苗抗應激能力較低，更易受到外界的刺激而導致死亡。其中以下三個因素是在養殖管理過程中最應該關注的。
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①人為因素。魚苗運輸、投餵、人為驚擾、換水、分篩等生產操作，魚苗由此產生的應激強度和持續時間主要取決於操作者的養殖素質以及對操作執行的規範程度。如放苗前需要進行嚴格規範操作，平衡塑膠袋內水溫（如圖3所示），降低溫差對黑芝麻造成的傷害。
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②環境因素。通過搭遮陰棚的方式可以提前減少外界因素（如暴雨，暴曬）對魚苗造成的應激（如圖4所示）。
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③生物因素。生魚育苗階段的蝦鉗蟲、蝌蚪、青蛙等天敵（如圖5所示）是最常見的應激源。根據養殖戶的養殖實踐，蝦鉗蟲可以在放苗前用興棉寶（菊酯類殺蟲藥）處理殺滅，如果過程中發現蝦鉗蟲，可以用煤油燈光誘殺法進行殺滅；青蛙和蝌蚪的預防主要是提前做好池塘圍網工作。

圖3&nbsp放苗前平衡水溫

圖4生魚育苗池塘基礎設施搭建

圖5&nbsp預防蝦鉗蟲和蝌蚪天敵

關鍵點三：高效培育水蛛&nbsp&nbsp
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生魚在育苗前期與加州鱸類似，都需要充足的生物餌料。黑芝麻下塘後以輪蟲及幼小的橈足類及枝角類為食（以下統稱「水蛛」），5天後可以吃中、大型的水蛛。養殖戶一般會選擇花生麩、魚漿、雞糞、鴨糞等傳統的肥水方法，這種方法相對比較低效，需要把池塘中的藻類培養起來，通過水蛛攝食藻類獲得營養從而進行繁殖（如圖6所示）。傳統的方法容易受到天氣影響，在光照不足的情況下則難以培養。另外一種高效培育水蛛的方法，為水蛛樂培養法，即通過超微粉碎及生物發酵的方法，可以獲得高胺基酸的有機碎屑和有益菌混合物，為水蛛提供食物（如圖7所示），可有效提高水蛛休眠卵的萌發率，使絕大部分休眠卵在短期內孵化並進入孤雌生殖階段，迅速使種群密度增加。


圖6&nbsp顯微鏡下攝食藻類後的水蛛（10*4）

圖7&nbsp顯微鏡下攝食有機碎屑後的水蛛（10*4）

關鍵點四：穩定水體PH值&nbsp

生魚比加州鱸對ph值的耐受能力更低，pH值的調控是生魚育苗重要的關鍵點，如果pH過高則會導致生魚生理功能紊亂，容易引起其它疾病的發生，嚴重時直接導致死亡。
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生魚苗期pH值的管控應該以預防為主，主要做到三點：①新水放苗，在用茶麩和生石灰清塘後，把茶麩水全部抽出再入優質的河湧水；②補充有益菌，進水後用二氧化氯徹底消毒，隔天補充新鮮發酵的乳酸菌（如圖8所示），乳酸菌能產生各種酸性物質，對池塘水體pH值的長期穩定有積極意義。③根據池塘藻類豐度，潑灑遮光劑，利用遮光原理降低光合作用強度，從而穩定pH值。
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針對pH值已經偏高的池塘要及時採取對應措施，具體可以從以下三個方面考慮：①加水：如有水源較好的地方，可以加水降低pH值。②補充乳酸菌：每天早上使用大量新鮮發酵乳酸菌調節水質，同時使用遮光劑調節光照強度。③潑灑小蘇打：為光合作用提供足夠的碳酸根，從而減少pH值波動。④補充有機酸：少量多次補充濃縮型的有機酸，通過酸鹼中和的原理，直接降低pH值。最後值得一提的是，市面上使用殺滅藻類的方法降低pH值，使用的是有害的化學物質，對魚苗會造成不可逆的傷害，這種方法應禁止使用。

圖8&nbsp池塘現場發酵培養新鮮乳酸菌

關鍵點五：科學投餵、及時分篩&nbsp

生魚具有殘食習性，不僅在規格差異大的情況下出現大吃小的現象（圖9所示），且同等規格的魚苗，在食物缺乏的情況下同樣也會發生殘食(圖10所示)。
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生魚從受精卵孵化到培育成魚苗階段主要經過四個階段：即黑芝麻階段、金眼階段、黃肉階段、青頭階段。殘食是生魚苗種成活率低的主要原因之一，目前認為規格差異和餌料缺乏是殘食發生的主要原因。預防殘食主要有以下方法：①飽食投餵：遵循科學的投餵方法和策略，在不同階段提供適合的餌料供魚苗攝食（如表3所示）；②篩去炮頭：生魚苗在黃肉期之後，規格差異開始變大，應及時進行分篩去掉「炮頭」（指規格最大的3%-5%魚苗），且將不同規格魚苗分開培育，如果是頭批魚的養殖，還需篩去10-15%的尾魚，以提高雄性生育比例，提高整體長速；③擴大育苗區域：育苗時應注意放養密度不宜過高，並隨著魚苗的長大，逐漸加大圍網範圍。

圖9生魚苗大吃小

圖10同等規格魚苗互相殘食

表3&nbsp生魚苗期各階段餌料匯總表

關鍵點六：蟲害病害預防

6.1寄生蟲病
生魚育苗主要集中在每年的4月至7月，這段時間對生魚危害的寄生蟲主要為車輪蟲和指環蟲。對於蟲害主要從以下方面進行預防。①放苗前殺蟲：放苗前水體應徹底殺滅蟲卵；②定期驗蟲：魚苗馴食冰鮮開始，每天取正常或獨遊的魚苗鏡檢，觀察鰓部和鰭條是否有蟲，在蟲害發生早期進行處理；③藥物預防：使用苦參鹼浸泡法和硫酸銅吊瓶法等提前做好預防，提前減少蟲害的發生。④提高免疫力：定期補充水產多維和免疫多糖，提高魚苗活力。如果發現了寄生蟲感染魚苗，則應及時去藥店拿相應的藥物，按照規範操作進行處理。

圖11感染車輪蟲的生魚苗鏡檢

6.2細菌性疾病
在生魚育苗期間，危害最大的細菌性疾病為急性腸炎。該病一般從生魚苗期黃肉開始出現，通常表現為拖便現象（如圖11/12所示），隨後出現黑身「飛邊」（在岸邊獨遊），最後死亡。嚴重時一夜之間死亡10%-30%。我們對大量的生魚育苗養殖戶做過調研，其中投餵紅蟲過多、水體中氧氣不足、魚苗消化吸收能力弱是發生急性腸炎的主要原因（如表3所示）。對於腸炎的防治主要以下幾個方面為主。第一，培養充足的水蛛，減少投餵紅蟲的概率。第二，在投餵過程中，需要根據天氣變化情況，減少單次投餵量，提高投餵餐數。第三，在投餵過程中需要多拌水產多維和乳酸菌製劑，提高魚苗腸道消化吸收能力。
除了細菌性急性腸炎外、白頭白尾、爛鰓、肝膽腫大等都是生魚苗期常見疾病，一方面需要加強魚苗活力，另一方面需要調節池塘水質，減少魚苗發病概率。對生魚細菌性疾病的治療遵循「早發現早處理」的原則。造成比較嚴重的死亡時應及時停料或控料，其次對養殖水體進行安全消毒。藥物的使用可以選擇比較安全的聚維酮碘和五黃粉（中藥類），消毒後隔天使用抗應激藥物提高育苗活力；最後，待魚苗死亡數量穩定後則少量投喂，同時內服抗菌藥物（按藥店用法用量），三天後拌水產專用多維提高免疫力讓其恢復活力。

表3&nbsp生魚苗期急性腸炎問題原因調研表

圖12中黃肉期間，生魚容易出現腸炎拖便的現象

圖13：顯微鏡下拖尾觀察（16*4）

總結&nbsp

生魚育苗比加州鱸育苗時間更加短，養殖節奏更加快，因而準確把握各個育苗關鍵點是育苗成敗的關鍵。我司在生魚飼料營養技術方面不斷努力，取得一定成果並形成了良好的市場口碑。從2015年開始建立生魚項目技術團隊，致力於總結一套簡單、科學、可控的生魚育苗和成魚殖技術，用以指導養殖戶科學健康養殖，從而推動生魚養殖行業的健康發展。以上六大關鍵點就是在公司推動生魚健康養殖的背景下，在實踐中反覆驗證得出。
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生魚在連續低迷3年之後，是否可以在2017年迎來轉折點我們不得而知，但生魚頭批魚養殖由於養殖時間短，風險低、資金周轉率快、經濟效益好等優勢，一直受到生魚養殖戶的青睞。4月份開始，已經陸續有養殖戶開始生魚育苗工作，如何能夠提高頭批生魚水花成活率將是頭批魚養殖成功的首要條件。無數實踐證明，養殖戶能掌握好以上六大關鍵點，生魚育苗成活率提高10%以上並不難。

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