一、配有氮磷檢測器的氣相色譜儀檢測肉及肉製品中西瑪津殘留量原理：
試樣經二氯甲烷-甲醇混合溶液提取，提取液經弗羅裡矽土柱淨化，用配有氮磷檢測器的氣相色譜儀測定，外標法定量。
二、試劑材料：
1、 試劑：
1.1、無水硫酸鈉（Na2SO4）：經 650 ℃灼燒 4 h，置乾燥器中備用。
1.2、弗羅裡矽土：層析用，100-200 目，在 650 ℃灼燒 4 h，用前於 130 ℃烘 5 h，冷卻後貯於密閉容器中，備用。
2、溶液配製：
2.1、丙酮-石油醚混合溶液（15+85）：取150 mL丙酮，加入850 mL石油醚，搖勻備用。
2.2、二氯甲烷-甲醇混合溶液（9+1）：取900 mL二氯甲烷，加入100 mL甲醇，搖勻備用。
3、標準品：
3.1、西瑪津標準品：純度≥98 %。
3.2、西瑪津標準溶液：準確稱取適量的西瑪津標準品，用丙酮配製成100 g/mL標準儲備液，根據需要再用丙酮稀釋成適用濃度的標準工作溶液。
三、儀器和設備：
1、氣相色譜儀，配氮磷檢測器。
2、分析天平：感量 0.01 g 和 0.0001 g。
3、旋轉蒸發器。
4、弗羅裡矽土柱：玻璃柱，40 cm1.5 cm（內徑），自上而下依次填裝 2 cm 高無水硫酸鈉，10 g弗洛裡矽土，2 cm 高無水硫酸鈉。使用前用丙酮-石油醚混合液（15+85）預淋洗。
5、超聲波水浴。
四、試樣製備：
從所取全部樣品中取出有代表性樣品約1 kg，經均質機絞碎，混勻，均分成兩份，分別裝入潔淨容器內作為試樣。密封並標明標記。 試樣於-18 ℃以下冷凍保存。在抽樣及制樣的操作過程中，應防止樣品受到汙染或發生殘留物含量的變化。
五、分析步驟：
1、提取 ：
稱取試樣約30 g（精確至0.01 g）。加30 g無水硫酸鈉，研磨成粉狀，轉入錐形瓶中。加入100 mL二氯甲烷-甲醇（9+1）混合液，超聲振蕩20 min。用布式漏鬥抽濾，保留濾液。殘渣再用100 mL二氯甲烷-甲醇（9+1）混合液，如上述操作。合併濾液於旋轉蒸發器的蒸發瓶中。於50 ℃水浴中減壓蒸至近幹。
2、淨化：
用 20 mL 丙酮-石油醚（15+85）分三次將上述殘渣溶解，溶液注入弗羅裡矽土柱中淨化。用 100 mL丙酮-石油醚（15+85）洗脫，控制流速每秒 2-3 滴，流出液接收於旋轉蒸發液的蒸發瓶中。於 60 ℃水浴中減壓蒸至近幹。用丙酮定容至 5.0 mL，供 GC 測定。
3、測定：
3.1、氣相色譜參考條件：
a） 色譜柱：HP-1.5 m0.53 mm（i.d），膜厚 2.65 m。
b） 色譜柱溫度：155 ℃。
c） 進樣口溫度：240 ℃。
d） 檢測器溫度：250 ℃。
e） 載氣：氮氣，純度大於等於 99.99 %，40 mL/min。
f） 氫氣：2 mL/min。 g） 空氣：140 mL/min
h） 進樣量：2uL。
i） 進樣方式：無分流進樣。
3.2、色譜測定：
根據樣液中西瑪津的含量情況，選定峰面積相近的標準工作溶液，標準工作溶液和樣液中西瑪津的響應值均應在儀器檢測線性範圍內。標準工作溶液和樣液等體積參插進樣測定。在上述色譜條件下，西瑪津色譜峰保留時間為2.2 min。
六、結果計算：