一、液相色譜儀檢測肉製品中甲萘威殘留量的方法原理：
用乙酸乙酯提取樣品中的甲萘威殘留物，經乙腈-石油醚液液淨化後，濃縮、定容後作為待測溶液，取一定量注入液相色譜儀測定，用紫外檢測器檢測，外標法定量。
二、液相色譜儀檢測肉製品中甲萘威殘留量的提取淨化：
準確稱取樣品20g置於研缽中，加入80-100g無水硫酸鈉，研磨均勻後，移入250ml具塞錐形瓶中，加入100ml乙酸乙酯，振搖30min後，取濾液50ml於旋轉蒸發瓶中，50℃水浴將乙酸乙酯蒸乾，用30ml石油醚分次洗滌殘留物，再用20ml、15ml乙腈提取兩次，合併提取液，旋轉蒸乾。用甲醇溶解定容，經0.45um濾膜過濾後，待測。
三、液相色譜儀檢測肉製品中甲萘威殘留量的色譜條件：
1、色譜柱：C18，3.9*150mm。
2、流動相：甲醇+水=20+80。
3、流速：0.5ml/min。
4、柱溫：室溫。
5、檢測波長：220nm。
四、液相色譜儀檢測肉製品中甲萘威殘留量的測定：
取標準溶液各濃度20ul，注入液相色譜儀，測得峰面積，繪製標準曲線。再取20ul待測樣品注入，得到譜圖，根據保留時間定性，曲線法定量。
五、液相色譜儀檢測肉製品中甲萘威殘留量的結果計算：