中國地大物博，即便是同一個物種，但在不同的地方生長就會出現不一樣的表現，尤其是我們經常說的「南橘北枳」，足以說明南北方的差異性表現在多方面，包括氣候、溫度、還有地形飲食文化差異等。
前不久跟北方朋友一起去逛超市，結果發現一種在南方經常見的菜，因為我是來自於南方，在我家那邊這菜叫廣廣菜，外形長得像甘蔗，但是沒甘蔗那麼粗，吃起來口感非常清脆，在北方被稱為苔幹。
它的顏色是青綠色，味道有點類似於海蜇，一節一節的又有點像萵苣。苔幹具有極高的營養價值，在我們國家擁有很長的食用歷史，種植記錄可以追溯到兩千年前，它是名副其實的天然蔬菜，曾經是專門進貢到皇宮給皇帝吃的貢菜，不是一般人能吃得上。它的名字非常多，還被稱為「響菜」，因為它吃起來有響聲，非常的清脆嫩香。
苔幹一般生長在較為寒冷的環境下，特別害怕高溫，對土壤沒什麼要求，這東西在北方是難得吃一回的極品新鮮蔬菜，備受大家青睞，一斤能賣到30多元的高價，都趕上豬肉了。賣這麼貴肯定是有它的道理，它富含幾十種人體所需的微量元素與礦物質，經常食用可以降低血壓，還能美容養顏延緩衰老，吃法也多種多樣，如果吃不完還可以曬成幹處理，做成脫水蔬菜。
這樣能夠一年四季享受到它的美味，只要烹飪的好，口感也沒有任何改變，不過令人意外的是，雖然苔幹在北方很受歡迎，但是它在南方卻不怎麼感冒，甚至遭人嫌棄，將其拿來餵豬，當成豬飼料。原來因為種植環境有限，而且南方氣候溫度適宜，能夠種植很多蔬菜品種，而苔幹相比其它蔬菜沒什麼競爭力。
並且苔幹在南方種植很費時間與精力，不像北方菜的種類都比較好打理，所以南方人都不怎麼吃苔幹，甚至拿它來餵豬，這就體現出不同地區的飲食文化差異。你認為還有哪些蔬菜也是在南方被忽略或者嫌棄，在北方卻能賣出高價呢？歡迎在評論區下面留言討論。