蘿蔔Radish，蘿蔔最早種植大約在歐洲的前羅馬時代。我們主要食用的是根部。從廣義上講，蘿蔔可根據種植季節和各種形狀長度，顏色和大小分為四種主要類型，如紅色，粉紅色，白色，灰黑色或黃色蘿蔔，有圓形或細長形的，各種顏色蘿蔔見最下圖。
蘿蔔簡筆畫
白蘿蔔，Daikon，原產於東南亞或東亞，白蘿蔔一般是白色的，也出現了許多非白色品種，比如有青色的，或者肉事紅色的西瓜蘿蔔等。
胡蘿蔔，
Carrot，2016年，世界胡蘿產量為4270 萬噸，中國產量佔總產量的48％，接近一半。胡蘿蔔顏色通常是橙色，雖然紫色，黑色，紅色，白色和黃色品種也存在，但是主要是橙色，其他顏色見下圖。
胡蘿蔔簡筆畫
大蒜，原產於中亞和伊朗東北部，2016年，世界大蒜產量為2660 萬噸，我國佔總產量的80％。
大蒜是一種球莖狀植物，長度可達1米（3.3英尺），大蒜植物的球莖是植物中最常用的部分，因其作為調味料或調味品的辛辣味而在世界各地廣泛使用，有著數千年人類消費食用的歷史。
茄子，eggplant，雖然經常被認為是蔬菜，植物學上的定義它是一種漿果的。自史前以來，它一直在南亞和東亞種植。該植物的第一個已知書面記錄，是於544年完成的中國古代農業《齊民要術》上記載。根據2016年的數據顯示，世界總量的62％的產量來自中國。 茄子一般是紫色或者白色的，目前市面上也有綠色，和轉基因的茄子，但是大部分都是紫色，完全成熟的茄子會變黃，見最下圖。
茄子簡筆畫