大自然真好！給予人們山清水秀，鳥語花香和舒適宜人的空氣環境。當您靜謐在遍地植物的羊腸小道間漫步，欣賞各色美豔和聞著濃鬱香味的花卉，使人覺得這也是一種享受。閒時我們不妨探討這「十大花卉」中哪種最香，花的香味濃淡與什麼因素有關？
1、蘭花：蘭科，蘭屬，地生草本。我國栽培的蘭花都是地生蘭，又稱「中國蘭」是中國十大名花之四。國外栽培熱帶蘭，大花，香氣淡，俗稱「洋蘭」，這是品種不同緣故而產生花的香味濃淡緣故。
蘭花有「天香國色」的譽稱，它與梅、竹、菊並列，合稱「四君子」；四季花草碧綠青翠，花香絡繹不絕，一般分為春夏秋冬四大類蘭花。
草蘭花開春天，俗稱：春蘭。2-3月開花，黃綠色或白、紫花色品種，單生或雙生，香味清幽。花瓣形狀有：有梅花、水仙、荷花、蝴蝶和素心瓣等；主要品種有：西神梅、翠一品、大富貴、笑蝶、玉梅素等，分別是各類上品。
蕙蘭花開夏天，俗稱：九頭蘭。4-5月間開花，一莖開5-13朵花，淡黃色，唇瓣綠白色，鑲有紅色斑點，花味清香。著名蕙蘭老八種之首大一品，是蘭花類中的上品。
建蘭花開秋天，俗稱：素心蘭、秋蘭。7-9月開花，一莖開6-12朵花，花黃綠淡黃褐色，香味濃烈；素心蘭花似建蘭，花豔雪白，芳香幽香。
寒蘭、花開冬天，每莖5-7朵，花瓣雖狹小但色彩五彩繽紛。墨蘭花開春節期間，花莖5-10朵，是供奉朝廷的佳品。
2、法國香水花：馬錢科，鉤吻屬，常綠藤本觀賞香花植物。俗稱：卡羅萊納茉莉。原產中美洲美國中部，我國臺灣、廣東引種栽培。
花期10至翌年4月。花小喇叭狀，黃色豔麗，花味濃鬱、葉色鮮嫩，有著茉莉花般的清香，在庭院栽一盆似灑著「法國香水」味道還要好聞，頗受人們的喜愛。
3、桂花：木樨科，木樨屬，常綠小喬木。原產中國。
金桂、銀桂、丹桂、四季桂品種不同，分泌香味的油細胞因素也不一樣，因此香味濃淡有別。
金桂最香：花期9-10月上旬，花色以黃橙色為主或檸檬、金黃色，花朵碩大厚實，甜香味濃烈，有「桂中之王」美譽。名貴品種：杭州黃、大花、潢川、鹹寧、柳葉、波葉等。
銀桂次香：花期：9月上旬，花色乳白至淺黃色，花香濃鬱，花冠闊鐘形，斜展或近平展，花瓣肥厚。優良品種有：九龍、白潔、荔枝、寬葉籽、細葉籽、早銀、晚銀、青山等。
丹桂亞香：花期：第一批9月下旬至10月上旬；第二批10月中旬。花橙紅色，花冠近平展或闊鐘形，繁花噴香，名品有狀元紅、佛頂柱、上海丹、大花、齒丹、寬葉紅等。
四季桂淡香：一年四季都開花，但9-10是盛花期，至翌年4-5月分批開花。花小乳白色至淡黃色，名貴品種有：大葉佛頂、天香樓閣、日香等。
桂花可與白糖醃製糖桂花有濃鬱的香味，可釀酒、制糕點，春節煮湯圓放入糖桂花，分外香味可口。
4、丁香花：木樨科，丁香屬，落葉小喬木或灌木。原產於歐洲東南部，我國華北地區引種栽培。
聚傘成串花序，冠小漏鬥狀，有獨特的芳香，碩大繁茂的花序，優雅的暗紫或粉紅花色，是美豔的觀賞花卉；不少品種的花還可提取香精，是配製高級香料的原料。
5、紫羅蘭：十字花科，草紫蘭屬，二年生草本。原產：地中海沿岸，我國南部地區廣泛栽培。
紫羅蘭播種後3個月開花，花色：粉紅、深紅、純白、黃色、紫色等；有單或重瓣。花朵茂盛、花色鮮豔、香氣撲鼻，花期長，適宜盆栽觀賞。
歐洲人用它製成香水，倍受女士們青睞。
6、晚香玉：石蒜科，晚香玉屬，多年生草本。原產：墨西哥，我國引種栽培。
花期7-9月，穗狀花序頂生，花乳白色濃香，花期長。單瓣品種：馨妃、馨玉等；重瓣有：貴妃、豐玉等。
可以提取晚香玉主要成分：製成食品有獨特的晚香玉氣味。由於夜間晚香玉香味太濃，會使人呼吸困難，一般夜間晚香玉不宜放在室內，所以它的花活提醒：「危險的快樂之花」。
7、瑞香：瑞香科，瑞香屬，常綠灌木。原產：中國傳統花卉。
傳說廬山有位僧人晝寢於盤石上，睡夢中波濃香燻醒，尋到花株，命為「睡香香」，；見此花在嚴寒的春節期間開放，便改稱為「瑞香」。
早春開花，花期3-5月，花外面淡紫紅色，內面肉紅色，為著名的芳香濃烈，常綠花卉。可提取芳香油。
8、曇花：仙人掌科，曇花屬，附生肉質灌木。原產：熱帶美洲，我國各省常見栽培。
曇花夏季開花，整個過程僅4個小時左右；故有「曇花一現」之說和「月下美人」之譽。花單生漏鬥形，於夜間開放，過後1-2小時又慢慢地枯萎了；花朵芳香馥鬱，瓣狀花被片白色，似長絲狀；其奇妙的的開花習性，常令花卉愛好者的濃厚興趣。
9、睡火蓮：睡蓮科，睡蓮屬，（不同與荷花）水生多年生草本。原產：東南亞、非洲等。
睡火蓮夏季開花，它一年只開7天花，睡火蓮外面是紫色花瓣，中間只有許多金色的觸角，花心有一個含苞欲放的花蕊，只有在凋謝的前一刻才會張開。花後果實沉沒水中，成熟後裂開散放出種子。
因此花無分泌芳香的油細胞和配糖體，故花只有淡香。
10、米蘭：楝科，米仔蘭屬，常綠灌木。原產：我國華南地區、東南亞。
花期長，夏秋兩季開花最盛，花很小，直徑約2mm，圓錐花序，著生於樹端葉腋。花黃色香氣特別甚濃。
花可食，可用來做羹和粥，花可用於薰茶。
最後我們簡單探討花的香味濃淡與什麼因素有關？
多數的花卉，無分泌芳香的油細胞，又沒有配糖體，因此這此花就就不香。除此之外，花香的濃淡，還跟氣候、花色、和開花時間有關。熱帶陽光灼照，花香大多濃烈；寒帶氣溫低，陽光弱，花香淡雅。就是一天之中陽光充足，香味更濃，香氣遠散；即所謂「花不曬不香」，經太陽一曬芳香油就被發揮出來，大多白天開花，午後放香，就是這個植物反應過程。有些花卉是日落後夜間放出香味，如：晚香玉等。夜間沒有太陽照射，空氣溼度較大，這些花卉瓣上的氣孔張開放大，擴散出來的芳香油分子也就比較多，散放的香氣就特別濃了。