蜂蜜水是蜂蜜最常見的食用方法，香甜可口，深受大家的喜歡。不過市面上也存在一些假蜂蜜，有人認為真蜂蜜和假蜂蜜衝水顏色不同，那正宗蜂蜜泡水什麼顏色呢？
蜂蜜泡水的顏色與蜂蜜自身的顏色、用水量有一定的關係。蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成。田野牧蜂介紹，不同的蜜源植物釀造的蜂蜜顏色都有所不同，蜂蜜的顏色由水白色至深琥珀色。如果蜂蜜中的礦物質尤其是鐵的含量比較高，蜂蜜就會呈深顏色，同時花粉色澤深和含量多也會加深蜂蜜顏色。
當衝泡蜂蜜水的用水量相同時，顏色較深的蜂蜜泡水的顏色也會深一點，像棗花蜜含有豐富的礦物質，鐵含量很高，顏色呈深琥珀色，衝泡成蜂蜜水的顏色呈現淡黃色，而水白蜜顏色清淺，色澤淡白如水，往往衝泡的蜂蜜水也幾乎沒有顏色，與純淨水看起來相差無幾，所以不同的蜂蜜衝泡出的蜂蜜水顏色也有些差異。
由此可見，正宗蜂蜜衝水以後的顏色沒有固定標準，因此，無法用衝水顏色判斷蜂蜜真假，事實上很多看似有道理的方法都無法判斷蜂蜜真假，因為純正蜂蜜與假蜂蜜的根本差別在於成分，只有質量檢測才能準確地判斷蜂蜜真假，建議大家認準信賴的商家，選擇經過多方質量檢測合格的蜂蜜，經常喝純正蜂蜜水對身體健康有很多益處。