每天的生活都是從吃一頓可口的早餐開始的。早餐必須得吃，還得吃得可口不是件難事，但是能吃到自己親自做的早餐才是真正的享受。其實不用早起很長時間，也可以實現吃的不錯這個小目標。
我是個愛睡懶覺的人，但又是個願意為家人早起20分鐘做早餐的賢妻良母，哈哈！唯有美食與愛不可辜負！我家的早餐大多數是中餐。為了做到早餐短時期內儘量不重複，種類必須豐富。很多都是從路邊早點鋪受到的啟發。
比如今天做的豆腐腦。嚴格意義上的豆腐腦必須是豆漿中加入內脂才能完成，其中還要講究一系列的配比和溫度。需要的時間肯定會長，而且有失敗的風險。我做的豆腐腦是家庭簡易版，口感不差，還省時間呢！
所需食材：
內脂豆腐1塊，水發木耳，幹黃花，雞蛋，鹽，醬油，水澱粉，八角，蔥花，薑絲
做法：
木耳和黃花泡發，切成絲和段，切好蔥花和薑絲，備用。
2. 調好水澱粉。
3.鍋中放少許油，油熱放入蔥花和薑絲，再依次放入木耳和黃花翻炒。
4. 倒入適量開水，煮開。倒入醬油和鹽。
5. 開鍋後，雞蛋打散，打入鍋中呈蛋花狀。
6. 加入水澱粉，不要立刻攪拌，開鍋後稍微攪拌。關火。
7.取出內脂豆腐，鍋中放水煮開，將豆腐放入煮2分鐘關火。
8. 用小勺一層一層地刮下豆腐，倒入滷，撒些香菜就可以了。