隨著人們對健康生活的重視，大魚大肉已經不再被推崇，取而代之的是素食的增加。
不久前，《英國營養學雜誌》刊登了一項新的研究結果：
十字花科蔬菜對預防嚴重血管疾病有良好的輔助效果。
常吃十字花科菜，預防血管鈣化
澳大利亞埃迪斯科文大學醫學與健康科學學院和西澳大學的聯合新研究發現：
每天攝入十字花科蔬菜超45克的人，主動脈廣泛鈣化的可能性降低46%。
研究人員表示，維生素K是廣泛存在於十字花科蔬菜中的一種營養，它通過激活存在於血管壁的蛋白，促使其增強抑制鈣離子異常沉積的作用，從而預防血管鈣化。
十字花科家族成員多，這五類我們餐桌常見到
十字花科的植物很多，經常出現在我們餐桌上的主要有以下五類。
第一類就是我們經常吃的白菜類，但是這個裡面包含很多，比如大白菜、小白菜，還有菜心、菜薹等。
第二類是甘藍類的，這裡面大家比較熟悉的有西蘭花、菜花、紫甘藍、包菜等等。
第三類是芥菜類，比如芥菜，還有經常被讀者們用來做醃菜的雪裡蕻、大頭菜等。
第四類是蘿蔔類，比如白蘿蔔等。
這裡面需要提醒大家的是，諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑」中的蘿蔔指的是白蘿蔔。白蘿蔔具有清熱化痰。白蘿蔔生食甘脆多汁，能潤喉清嗓，清熱生津。白蘿蔔熟食偏重於化痰消食理氣，煮蘿蔔的水也有同樣的效果。
諺語「十月蘿蔔小人參」中的蘿蔔指的是胡蘿蔔，即紅蘿蔔。胡蘿蔔雖然也叫蘿蔔，但和白蘿蔔不是一個科屬。白蘿蔔為十字花科草本植物萊菔的塊根，而胡蘿蔔是傘形科植物胡蘿蔔的根。
胡蘿蔔具有補益的功效，因此被譽為「小人參」。《本草綱目》云：「下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損」。汪紱《醫林纂要》稱其：「潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒溼。」現代研究表明，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題，可預防夜盲症、乾眼病等，維生素A還能維持骨骼正常生長發育。胡蘿蔔還含有大量人體所需的微量元素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
第五類是白菜變種類，比如油菜等。
十字花科蔬菜被《中國居民膳食指南(2016)》多次提名
十字花科蔬菜富含膳食纖維以及多種礦物質和維生素，具有高鉀低鈉的特點，有助控制血壓和維護心血管健康。
不同的蔬菜在營養成分方面也有獨特的優勢。比如，小白菜、油菜、芥藍和雪裡蕻的含鈣量相對較高；
羽衣甘藍、芥菜中胡蘿蔔素含量相對較高，是植物源維生素A得不錯選擇；
紫甘藍含有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。
跟其他蔬菜相比，十字花科蔬菜有一個專屬的特色——富含一種叫芥子油苷的有機硫化物。芥子油苷又叫硫代葡萄糖苷或簡稱為硫苷。芥子油苷通過降解成異硫氰酸鹽可表現出生物活性，包括輔助預防和抑制腫瘤、抗氧化、抗菌和調節機體免疫等作用。因此，建議大家每天都吃一樣十字花科蔬菜。