雨水過後，草地上樹底下，一片片蘑菇撐起小傘。或許你不想錯過這「自然的饋贈」，不過也要仔細辨別，長相普通的蘑菇也可能有毒。
記者在月湖公園採了5種蘑菇，至少有1種有毒，其餘4種專家說也不能食用。
本報記者黎棠實習生梁晨奡長沙報導
[徵集令]長沙哪裡蘑菇多，我們去看看
長沙各大公園和周邊地區，哪些地方蘑菇較集中，您可以撥打晨報熱線96360，或通過晨報QQ800096360告訴我們。我們準備去這些地點採摘有代表性的蘑菇，並想辦法聯繫專家進行檢測，看是否有毒。
記者黎棠 實習生梁晨奡
7月1日，三位市民因為吃了月湖公園裡採的蘑菇而中毒，目前正在醫院接受治療。7月2日，記者專門來到月湖公園，從公園的草地上、樹底下採摘了一些野生蘑菇，並送到了湖南師範大學生命科學學院真菌實驗室，請專家對幾種野生蘑菇進行了辨別。
經過仔細觀察，專家在記者採摘的5種蘑菇裡，辨別出有一種叫「鬼傘」的蘑菇有毒，其他四種雖然沒毒但是也不能食用。專家建議市民，最好不要去公園裡採摘、食用野生菌類，如果出現中毒現象一定要趕緊就醫。
雨後的月湖公園發現成片蘑菇
7月2日下午，剛下過雨的月湖公園裡瀰漫著一股熱氣，只要稍微留心，就能在大樹旁的草地上發現野生蘑菇，個頭都偏小，成片地生長在滿是雨水、快要腐爛的落葉叢中。
記者在公園的草地上、樹底下大約發現了5種野生蘑菇，有的蘑菇菌蓋偏白，有的菌蓋上黃色夾著一塊塊的褐色、菌柄的部位則呈現乾癟的黃褐色，有的菌蓋則呈現灰白色或灰褐色，有的因為還比較小，菌蓋還沒完全打開。外觀上看起來和市面上賣的蘑菇區別不大，有些蘑菇因為雨水浸泡的原因，菌蓋部分很容易就爛掉了（見圖）。
吃了「鬼傘」會腹瀉嘔吐
氣溫偏高、潮溼多雨的環境，非常適宜野生蘑菇的生長。「今年雨水多，空氣潮溼，這種腐爛的葉子裡，樹根旁邊特別容易長這種野生菌。」在公園裡遊玩的市民張先生說，自己一般還是不敢隨便摘野生菌吃，「不認得，怕中毒。」
記者帶著採摘的野生蘑菇來到了湖南師範大學生命科學學院，真菌研究室八旬教授張志光將蘑菇裝在實驗的託盤裡，按照外形大約分辨了5種。張教授用放大鏡仔細查看了蘑菇的菌蓋、菌柄還有菌絲的部分，最後判斷出這5種野生蘑菇裡，傘蓋呈現灰白色或灰褐色、菌蓋背面的菌絲呈黑色的蘑菇有毒，這種蘑菇叫做「鬼傘」。如果食用了這種蘑菇，會導致腹瀉和嘔吐。「蘑菇的毒性也是需要切片，進行實驗才能最終確認的」。
張教授表示，其他幾種蘑菇雖然沒毒但是也不能食用。
[提醒]出現中毒反應，趕緊催吐就醫
張教授還介紹了蘑菇中毒的幾種表現：神經中毒，表現為比較亢奮，或者出現幻覺；腸胃中毒的會出現嘔吐、腹瀉的情況；比較嚴重的，還可能出現肌肉溶解的情況。「如果出現中毒的反應，要趕緊催吐，及時就醫。」張教授表示，用手指頭摳喉嚨等方法都可以，還可以喝靈芝水。「24小時以內及時就醫，一般還是不會有生命危險的。」
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去年全國食物中毒死亡七成是有毒動植物及毒蘑菇導致
國家衛生計生委辦公廳今年2月發布2013年全國食物中毒事件情況通報，2013年，通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告152起，中毒5559人，死亡109人。這109人中，79人是有毒動植物及毒蘑菇導致中毒死亡的。
2013年食物中毒事件報告中,有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別佔食物中毒事件總報告起數和總死亡人數的40.1%和72.5%；微生物性食物中毒事件中毒人數最多，佔食物中毒事件總中毒人數的60.4%。
與2012年相比，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少15.3%、27.5%和20.2%。
2013年152起食物中毒事件中，發生在家庭的食物中毒事件報告起數（81起）和死亡人數（95人）最多，分別佔食物中毒事件總報告起數和總死亡人數的53.3%和87.2%。
專家教你幾招初步辨別蘑菇是否有毒
菌蓋受損後菌體變紅變黑，一定不能吃
如何能夠簡單區分有毒蘑菇和無毒蘑菇呢？張教授告訴記者有兩個初步辨別毒蘑菇的方法。
他表示，有兩種蘑菇堅決不能吃。第一種情況是，如果蘑菇的菌蓋是白色的，同時有菌環（薄膜組成的小環，位於菌蓋下面的菌杆頂部）和菌託（根部的一個凸起），同時具備這三個條件的蘑菇是有毒的，堅決不能吃；第二種情況，如果蘑菇的菌蓋受損後，菌體變成紅色或者是黑色的蘑菇，也是有毒的，一定不能吃。
張教授表示，民間有幾種判斷是否毒蘑菇的說法，基本上都不靠譜。
「色彩鮮豔的蘑菇有毒不能吃。」這種說法不科學，像「鬼傘」，顏色就是黑白灰色，卻有毒。
「凡是蘑菇上有小蟲爬過的蘑菇是無毒的。」這種說法也是錯誤的，有些小蟲有抵抗力，能抵禦蘑菇的毒性，也有些小蟲就是靠吃毒蘑菇存活的。
「把蘑菇放在大米和銀器裡，如果大米和銀器變黑的蘑菇就是有毒的。」這種說法也是靠不住的，張教授舉例，長沙縣有一家人用這種方法檢驗蘑菇是否有毒，結果家裡三個人都中毒了。
「光從形態上辨別蘑菇是否有毒，其實很難，蘑菇的毒性其實也需要實驗鑑定。」因此，張教授建議大家，最好不要去公園採摘、食用野生蘑菇。
記者黎棠 實習生梁晨奡