正月十五吃湯圓是咱中國的傳統習俗，過節吃碗湯圓，祈禱一家人在新的一年裡團圓美滿，幸福安康。今年的正月十五元宵節雖然趕上了防禦疫情不能外出的非常時期，但在這個特別的團圓節，餐桌上更不能少了蘊含著團圓、美滿的湯圓。
有三次做湯圓的記錄：
還好，糯米做的甜點，美好到能讓世界都柔軟下來，一切總會甜起來的。
⭐️水磨湯圓皮⭐️
以下用量可做30個湯圓皮
如想增減，注意變量
1、420g糯米洗淨（對應30個湯圓左右），冷水中浸泡一夜（約10小時），浸泡過的糯米更容易碾碎，可以上手碾開試試。
2、料理機放入糯米後，大約加入沒過1指節的清水，如果第一次打出來的漿不夠細膩，可以再多打一兩次直到無顆粒狀。
3、米漿倒入布袋中，吊起，底下放個盆接水，懸吊一夜，過濾出水分。
*如果不想有吊幹的這一步，可以將步驟1-3簡略為超市買現成的水磨糯米粉。300g的糯米粉混合200ml左右溫水，少量多次加入，揉搓成光滑麵團。
4、吊幹一夜的糯米糰，分成15g每等份的小團（大約可分30個左右）。將其揉搓成球，備用。
⭐️黑芝麻餡心⭐️
以下可以做50個用量
如想增減，注意變量
1、150g黑芝麻放入瀝網中耐心輕柔地衝洗乾淨，不能用力攪拌。然後起鍋開小火，倒入黑芝麻不停翻炒。
2、磨芝麻粉：熟黑芝麻晾涼後，放入攪拌機中打碎至比較細膩的程度。
3、150g熟黑芝麻粉、25g紅糖和50g椰子油混合均勻，放入冰箱冷凍1小時。
*黑芝麻餡心每5g為一個，可以做50個餡心。
⭐️ 煮湯圓 ⭐️
1、將15g的糯米糰子，用大拇指從中間頂入，轉圈捏成小酒杯狀，再放入餡心，包住收口，搓成圓球。
2、鍋中水沸騰後調至小火，放入湯圓，鍋中冒小泡時，加半碗冷水，再次煮至冒小泡時，再加半碗冷水，繼續煮至湯圓浮起，完成
2020歸素…
對於生命的奧秘,
我們越了解,越敬畏；
對於宇宙的真知,
我們越深入,越謙恭。
不與一切生命結冤。
純淨素是對自己生命一種做善的方式。
萬物一體，和平飲食，多結一份善緣。
2月6日#低脂純素#早餐：
【蔬果昔】紅蘋果、香梨、鳳梨、菠菜、亞麻籽、B12溫水破壁
【菠菜鳳尾菇面】
【蒸食】慄子南瓜、紅薯、玉米
【豆漿】
午餐：不爛子（1月27日文有製作過程）、老虎菜、小米粥、菠菜水煮花生、壽陽豆腐乾
土豆豆角胡蘿蔔玉米粉
每天都能對照上圖吃飯、生活，您就可以自豪地宣布：我是一個好好吃飯的人！
素食不是目的，♥️愛才是