以下為2人份糖水量：
雞蛋 2個
生薑 約15g（不怕辣的推薦多放）
紅糖 約50g
紅棗枸杞 適量
糯米粉 約20g
熱水 適量
生薑15g和紅糖50g的分量大約是煮一杯350ml左右的生薑茶的分量，市面上賣的形狀比較方正小塊的紅糖塊一塊大約就是25-30g的，我這裡兩塊是45g。
我們需要前期準備就是把生薑切成絲和搓糯米小丸子。
我個人用姜一般不去皮，洗乾淨就可以，如果不喜歡的刮掉也是可以的。有些朋友不太喜歡吃薑，那也可以不切絲，只要切成薄片即可，方便煮完的時候撈出來。
這裡順帶提一句，如果能吃薑的朋友們，推薦你們每天早上11點前吃兩三片姜，酸薑、陳醋姜，糖醃的姜都是可以的，長久吃下來驅寒補氣，能讓整個人都會更有精神。
準備糯米小丸子，準備一點滾燙的開水，一小點一小點的加入糯米粉中，用筷子攪成絮狀。
加水一定要少量多次，攪到大部分成小塊，底下還有少量乾粉就可以用手捏起來了。捏的時候小心燙，麵團比較軟，可以加一些乾粉混合其中，只要能捏起來且不過分粘手就好。
煮一鍋開水，在水沸騰的情況下，將麵團搓成一顆顆的小丸子，直接丟到水裡煮。因為在做粉團的時候用的是開水，所以裡面的粉大部分都已經被燙熟，煮小丸子不需要花太多的時間，而且煮出來的小丸子非常的軟糯。等到小丸子全部浮起撈出，把水瀝乾並用涼水衝洗即可備用。
準備一口鍋，大約用350ml的清水，直接加入生薑、紅糖、紅棗、枸杞，冷水下鍋一起煮開，直至紅糖全部化開，然後轉小火沸騰2-3分鐘，讓生薑和紅棗枸杞能夠出出味道，這個時候建議稍微嘗嘗味道，如果不夠辣不夠甜現在拯救更好哦~
把蛋直接打進鍋裡，切記，不要打散再倒進去，也不要打進去之後打散，大家要理解我們要的是窩蛋（我也是最近知道這種做法有些地方叫荷包蛋的），我們要的就是要完整的一顆蛋。
最小火把蛋泡熟，如果火還是比較猛的話可以不用蓋蓋子，火不要大，不然還是會變成蛋花湯的。反正熟度可以隨時檢查，想吃溏心的就不要煮太久，用勺子輕點撈起來看看軟度就好啦，如果變得紮實就是全熟透了
這個暖心糖水簡單快捷，超快手，也是當初我做夜宵攤的時候少有的幾個先點現做的糖水。生薑紅糖暖胃驅寒，紅棗枸杞補血養顏，雞蛋又能補充能量。小丸子可以在超市買現成的，十幾塊錢一大包能吃到吐.個人也推薦用芋圓替代小丸子，可以增加酒糟（煮完後放口感比較好）、桂花還有客家的甜酒（5ml左右差不多了）。
溏心蛋真香~~~
持續更新中…………