上一集暖身的涼菜特輯
便當特輯_涼菜篇(一)
小優將要推出系列的復工備餐食譜特輯
徹底解決
單身外宿一人份買菜的菜量
不用想破頭就有時間當『閒』妻
寵妻無極限，想當新好『煮夫』
以一澱粉、二主菜、三配菜
相互搭配出２種便當類型
讓你健康不重樣
「今天便當煮啥」 「今天吃啥」不再是人生難題
＃周末列出下周食譜，集中採購食材＃
＃適當使用鍋碗瓢盆，儘量選擇一鍋料理，節省洗刷時間#
#葉菜類、粉絲、粉條等澱粉製品不適合二次加熱#
#不要在食物冒著熱氣時，密封便當盒，水氣會滋生細菌#
#接下來就是把五顏六色不留空隙的裝滿你的便當#
//食材準備//
豬絞肉.300公克
西紅柿 ....8顆
蒜末...2顆
辣椒.適量
--醬汁--
醬油.3大匙
味琳 2大匙
魚露 ....1大匙
檸檬汁 半顆
//料理步驟//
1.製作醬汁:將醬油、味琳、魚露、檸檬汁拌入碗內
2.絞肉下鍋(不放油)，拌炒後再加入蒜末
3.在將小西紅柿與辣椒加入鍋內均勻拌炒後，把醬汁倒入
//食材準備//
雞肉...2塊
醬油.適量
鹽適量
糖適量
米酒.適量
蒜頭.適量
生薑片....適量
//料理步驟//
1.雞腿剁塊、抹上鹽巴，蒜頭拍扁跟薑片均勻分布在雞腿上
2.再將米酒、糖、醬油跟少許水倒入
靜置5-10分鐘再開始蒸煮
3.最後撒少許胡椒粉提點香味
//食材準備//
蘑菇.50公克
西蘭花 .1顆
牛奶 ....100c.c.
//料理步驟//
1.將奶油下鍋後，加入蘑菇拌炒
2.鍋內加入西蘭花，將牛奶倒入，加入適當的鹽
3.最後撒少許胡椒粉提點香味
接下來的兩道料理，在涼菜與罐頭料理都有出現過!
可以從裡面選擇自己喜歡的料理，相互搭配
//食材準備//
罐頭.1個
蛋..4個
食鹽.適量
白胡椒...適量
//料理步驟//
1.將蛋打散，加入少許的鹽調味，倒入金槍魚罐頭均勻混合
2.遇熱後將蛋液倒入，等蛋液不在滑動，就能折迭蛋卷
//食材準備//
小黃瓜2條
辣椒.適量
砂糖.適量
蒜頭.適量
白醋.適量
//料理步驟//
1.小黃瓜洗淨後，切除頭尾，用滾水川燙10秒撈起
2.看個人喜好切片或是切段
可以用刀拍軟小黃瓜，幫助快速入味
3.倒入砂糖，蒜末、辣椒與白醋，攪拌均勻
一個禮拜四天輕輕鬆鬆一次解決
至於禮拜五就犒賞自己，小優就不幫你張羅囉
一鍋料理把握原則，從味道最淡的那一道開始料理
以這一次的食譜舉例
可從醃黃瓜>奶燉蘑菇西蘭花>蛋卷>蒜頭蒸雞>泰式打拋豬
料理中間可以用廚房紙巾擦拭即可
一鍋料理，最令人喜歡的就是，不用再洗一堆鍋碗瓢盆
煮飯不累，收拾才累
除了方便還能節省能源，省去很多次的洗鍋水與清潔劑
疫情趨於緩和，不過還是要照顧好起居飲食
減少聚餐外食，出門請務必戴好口罩，勤洗手
最重要的是自己帶便當，大口大口吃光光
EUPA與你一起等待春天的到來
Text | NaiJung
Photo | ChiehChun
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