罕見菜:[烏魚子皇帝豆]

大家都聽過皇帝豆嗎

小編是孤陋寡聞了

讓我們先來了解下

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其實它就是荷包豆，營養價值豐富，據說有滋陰壯陽的功效，下面就來具體看看皇帝豆的功效與作用吧。

皇帝豆又稱為聖豆、荷包豆、萊豆，是一種蔬菜，在生活中並不是很常見。皇帝豆又稱萊豆，萊豆是少數不吃豆莢的豆類蔬菜，豆粒極大風味絕佳，冬春季為盛產期。因此俗稱皇帝豆。食療上能除溼、消水腫和調整胃腸消化。萊豆雖然有利腸整胃作用，但食後易飽脹悶痛的人不宜多吃。成熟籽粒扁而橢圓，略帶黃色，紅花斑點，含豐富澱粉、蛋白質和維生素。肉質疏鬆鮮美，不論雞、魚、鴨、肉、冷盤都可摻用，烹、炒、煮均宜，是連城宴客珍品。

皇帝豆的功效與作用

皇帝豆據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽豆；其性平和，味甘美，具有祛溼、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。常吃對於肥胖症和高血壓病人有益，對於冠心病和糖尿病有很好的作用，同時對於動脈硬化也有很好的治療效果。含有大量的維生素和礦物質，同時也是高澱粉高蛋白質的一種食物，最重要的是皇帝豆是沒有脂肪的，是一種很不錯的保健食物。

以上摘自網絡 若有侵權請聯繫刪除

今個兒我們就來嘗試

做一道烏魚子皇帝豆

食 材

皇帝豆/200g

烏魚子/1塊

水/1/4杯

橄欖油/適量

做 法

 1  將所有食材準備好。

 

 2  皇帝豆洗淨放入蒸盤中，盤中加入1/4杯水，外鍋1杯水，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，待按鈕彈起，瀝乾盤子裡的水分。

 3  皇帝豆盛盤後淋上橄欖油、刨點烏魚子即完成。

口感松綿，烏魚子鹹香提味，是道輕鬆好上桌的下酒菜！

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