記得很清楚，小學時候有實踐課，實踐課上老師會讓我們做各種各樣的東西帶過來，和其他的同學分享，有手工等等之類的，有一次很特別的作業，老師說，下一次課每個人帶自己的炒的菜，不可以讓爸爸媽媽幫忙。
再一次上實踐課的時候，每個小朋友都帶著自己的菜，幾乎都做的色香味俱全。但是老師唯獨表揚了我，老師是這樣說的，我說了要自己親自動手做菜，但是你們的菜，是非常不錯，但是，不是你們自己做的吧？我表揚她，是因為只有她的菜是自己做的。
我一臉無奈的看著我碗裡黑暗料理，其實是魚，默默接受老師的表揚。但是，直到現在年底同學聚會的時候，我都沒有和我老師說過，其實那道菜是我媽把醬油當醋給放了的，那道菜並不是我做的啊，講道理，我也很無奈啊。
其實啊，媽媽做的菜是不是黑暗料理並不重要，重要的是以後給媽媽做的美味料理，有我來承包不就行了。
我問媽媽有沒有夢想，她說她的夢想已經實現了，就是我。
— 《江西人自己的年夜飯·鯰魚燒豆衝》
*做法*
配料：豐城水庫鯰魚，都昌豆衝，小米椒，蒜籽，土大蒜，生薑
1.鯰魚清理乾淨白切段備用，大蒜切段，姜塊切片，小米椒切末，蒜籽切碎，豆衝過水泡製鬆軟。
2.起油鍋，下鯰魚，略煎炒，待表皮兩面金黃，入料酒去腥。
3.高湯提鮮，水沸之後，加入豆衝，薑片，下鹽，糖，雞粉入味，加入蒜葉，蒜末，小米椒，稍加攪動。
4.待湯汁煮沸。
裝盤
即可~
冬天快樂 :)
【和江河小白談坨】
說一說你最喜歡的一道菜。
其實世間的所有味道
不是回味 就是記憶
一碗菜 一個味道
還是簡單點
一餐
配一湯
給生活加點年味
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