如果你是一名年輕女性，那麼請你每天喝一杯西紅柿汁。堅持8周之後，你會發現你的腰變細了，膽固醇變低了，炎症也消失了！臺灣一項全新研究發現，喝西紅柿汁好處多多。數據顯示，每天喝280毫升西紅柿汁，能夠為身體提供32.5毫克番茄紅素。堅持8周，腰圍可縮小1.6釐米，體重可降低0.5公斤。
根據該研究在《營養（Nutrition）》雜誌中刊登的內容，番茄汁所含物質能夠降低人體內22%的單細胞趨化蛋白質-1含量（MCP-1）。這種蛋白質會導致炎症的聲稱。同時，番茄汁還能提高25%的脂肪細胞因子含量。脂肪細胞因子來自人體脂肪細胞，幫助人體調節胰島素含量，為人體提供日常所需能量。
番茄紅素
番茄紅素是紅色和粉色水果或蔬菜中含有的一種抗氧化物質。通常，人們用番茄紅素製成食品染料或是營養劑。番茄紅素對於心臟健康非常重要。研究顯示，番茄紅素能夠預防新陳代謝系統疾病和部分癌症。
「通過這項研究，我們發現番茄汁不僅能夠降低年輕女性肥胖指數、衰老速度、膽固醇含量，還能降MCP-1的含量，增加能夠預防炎症的脂肪細胞因子脂聯素。」來自臺灣中國醫藥大學的研究人員寫道。
研究細節
該項研究聘請了30位年輕、健康女性，並讓她們每天飲用一杯番茄汁，堅持8周。期間，研究人員允許她們進行正常的日常生活。最終，25位女性堅持到了最後。
研究顯示，在進食量沒有突然猛增或降低的前提下，這些女性的體重降低了，脂肪含量減少了，腰圍變細了，體重指數更為合理了。研究同時發現這些女性體內的膽固醇和MCP-1的含量也有所下降，而脂肪細胞因子、甘油酸三脂和番茄紅素的含量有所增加。
「脂肪細胞的慢性炎症在肥胖人群中十分常見。人們可以通過減肥有效控制這種炎症。而究其原因，MCP-1是造成這種炎症的罪魁禍首。」研究人員寫道，「番茄紅素則可以提高人體內脂肪細胞因子含量，從而降低炎症的發病機率。」
該研究表示，沒有設定研究群體是該項研究的一大缺陷，由於研究對象都是正常體重的健康女性，番茄汁對肥胖人群的功效還有待研究證實
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