「人均220+
血旺半份從16漲到23元
半份土豆片13元
差不多一片土豆1.5元
自助調料10元一位；
米飯7元一碗
小酥肉50元一盤」
……
近日，一名北京網友
曬出菜單表示
終於等到海底撈恢復堂食
結果發現，漲！價！了！
在微博上
吐槽海底撈漲價的用戶不少
有網友表示
最近兩個人就吃了344元
而在疫情以前算上折扣
兩個人消費不到200元
在大眾點評上查閱發現
上海部分海底撈門店的近期評價
也有不少網友吐槽漲價
而且漲得還不少
對此
海底撈承認：漲價屬實
相關負責人稱
漲價是受疫情及成本上漲影響
但整體菜品價格調整控制在6%
各城市實行差異化定價
除了海底撈
另外一些餐飲企業也漲價了
有網友表示
「本來以為海底撈漲價漲得有點多
轉眼看了下西貝莜麵村的外賣菜單
土豆條燉牛肉80了
酸菜封缸肉80多」
還有網友表示
就連漕河涇食堂也漲價了
兩葷一素要40多塊
餐飲行業是否會普遍漲價？
一名餐飲業內人士判斷，「只要疫情沒有完全被控制，防疫工作還要繼續，餐飲消費不能完全放開，會有越來越多的餐飲企業遇到這類問題，參與漲價的企業也很有可能會越來越多。」
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，從海底撈漲價也看到了餐飲行業的發展趨勢，頭部企業趁勢而為進行漲價，在消費端，漲價對消費者有一定情感因素的影響。
但對於消費能力來說，沒有太大的影響，因為海底撈的粉絲、重度消費人群是中等偏上的消費人群。所以漲6%其實對於這些消費群體來說是可以忽略不計的。但對企業來說，利潤將會有所提升。
朱丹蓬認為，疫情對中國的餐飲行業來說是一個分化器，也是淘汰洗牌的加速器，頭部企業依託自身的綜合實力、抗風險能力、品牌力等紅利擁有漲價的話語權、定價權。但更多的中小型企業可能是進行促銷活動，所以分化的趨勢將非常明顯。
【網友熱評】
@很快就清醒_：理解是理解，但是我目前不會選擇去，真的太貴了。
@靈狐壹號：明碼實價，愛吃不吃！沒人強迫你去消費。
@woshi森林：藉機漲價，不吃了……！自己做安全又衛生。
@xiaojia-J：每當說什麼原材料漲價了，餐飲都會說要漲價，但是成本降價的時候也沒見那個說降價。
@等風來兮Sun：基本現在漲得就不會再降了，我家門口的小吃攤基本每次趁「肉」漲價，後來都沒降過，理解通貨膨脹，可是你一完全沒肉的小吃漲價漲的好幾倍錢還想不想有顧客了。
@ALiGei_CR7：說得大家好像疫情期間有收入一樣，很多公司沒上班就不會發工資！
@假裝愛意：我尋思我們也沒發工資啊，這漲價漲的沒道理啊。
@宣如是個小公主：收入沒漲反降，物價還在漲。
@Liliana7：大家都難，不過現在不怎麼敢去吃，在家都練出18般廚藝。
來源：新民晚報綜合錢江晚報、北京商報、每日經濟新聞、上觀新聞、新浪微博
版權歸原作者所有，如有侵權請及時聯繫，我們將在第一時間刪除