日本天皇即位,晚宴菜單曝光

2021-02-23 澎湃新聞

澎湃新聞記者 廖婧雯

當地時間10月22日下午，日本天皇德仁在東京皇居內舉行「即位禮正殿之儀」，宣告即位。當地時間晚上7點20分至10點50分，天皇夫婦宮內舉行「饗宴之儀」，主持宴會招待前來參加即位典禮的國內外賓客。

據日本共同社報導，「饗宴之儀」繼承平成天皇即位儀式的傳統，菜品以和食為主。其中包括鯛魚、松茸、牛肉等高級食材。由於現場賓客來自世界各地，皇室同時顧及到穆斯林的飲食習慣，專門為其提供清真晚餐。宮內廳官員向日本媒體透露稱，「希望賓客能夠品嘗到日本的山珍海味」。基於此想法，宮內廳預備了烤鯛魚、蒸鮑魚、蝦、松茸清湯等豪華菜品。同時也顧慮到一些不習慣和食的賓客，宮內廳準備了牛肉蘆筍卷等西餐，還配備了裝飾有象徵日本皇室的菊花花紋的西餐刀叉等。而對於素食主義的來賓，則將牛肉蘆筍卷中的牛肉更換為其他蔬菜。此外，皇室還為賓客準備多種飲品，必不可少的當然有日本酒，此外還有高級法國紅酒等。從菜品可以看出皇室為晚宴花費了諸多心思。

前菜：烤鯛魚、蒸鮑魚、鮟鱇肝


醋拌涼菜：貝類、比目魚、鰙魚

燒烤：牛肉蘆筍卷

熱菜：加入白雲金絲魚的茶碗蒸

油炸物：油炸蟹、雞肉、鱚魚

什錦菜飯：鯛魚肉鬆、竹筍、雞蛋絲等蓋飯

湯：松茸伊勢龍蝦清湯

水果及點心：甜瓜、和式點心

飲品：日本酒、紅酒、茶

據日本廣播協會（NHK）報導，天皇夫婦與各國元首坐在宴會現場豐明殿最裡面的主賓席。德仁天皇與雅子皇后並列坐在席位中間。來賓座位順序按照外國元首在位或在任時間長短來決定，德仁天皇右側為汶萊國王，雅子皇后左側為瑞典國王。其他來賓的順序以目前日本皇室的第一順位繼承人秋筱宮親王夫婦等皇室成員為首，依次按日本首相安倍晉三、日本三權之長及其配偶、外國賓客的順序進行排列。

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