給大家這裡推薦一道素煲湯：當歸花生核桃湯
這款湯裡，當歸頭活血，黃芪補氣；各種食材昇陽、補血養脾；西米和橄欖油的加入，使湯汁更稠滑香口；姜調出一點鮮味，亦有去寒的效果；核桃酥軟、花生微脆，蟲草花有咬頭；而且核桃煲酥之後，居然這麼香的。金絲棗和桂圓帶來微甜口味，整個湯是濃鬱的感覺；非常適於冬季需要溫暖的身體和胃口。
材料：
蟲草花4g、枸杞3g、黃芪45g、去核金絲棗5個、幹桂圓5個、當歸頭9g、姜三片、鹽少許、橄欖油2茶匙、味全天然味素1茶匙
做法：
１、核桃泡水過夜，瀝乾；
２、當歸、黃芪加水2小時以上至出味；
３、將洗淨的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，入適合自己口味的當歸黃芪湯和水，倒入橄欖油；
４、高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟，加入味全味素即可。
小貼士：
1、核桃一定要泡，多換幾次水以去除澀味；不怕麻煩還可以用水煮下，瀝乾用竹籤挑去皮；
當然皮類從功效上，都有一定固澀的效果，倒有全營養的益處；
2、當歸黃芪可多量煲煮，用製漿袋罐裝冷凍，用時取適量即可；
3、若喜更軟爛口味，可增加燉煮時長，蟲草花可事先泡透再用。
素心素意，真心真意，愛心濃濃，來碗慢煲湯，在寒冷的冬季，溫暖家人的胃吧。