快過年了，每次逢年過節，吃不對，吃多了，發生心梗、腦梗的案例不在少數，一個不注意，血糖、血脂、血壓就容易控制不好。
過年時，很多人都愛吃堅果，但是又怕堅果油脂多。北京協和醫院的於康於老師要為堅果正名！
堅果中油脂含量確實較高，但堅果中所含脂肪主要是不飽和脂肪酸，是對人體健康有益的。
適量攝入多不飽和脂肪酸，對於調節血脂有幫助。單不飽和脂肪酸可以破壞身體裡多餘的膽固醇並帶走，從這個角度來說，單不飽和脂肪酸高的飲食模式是比較好的。
國外一些研究也發現，食用堅果與發胖率增加無關，推薦把堅果作為預防肥胖和其他慢性疾病的一種飲食。於康老師說，過年的時候適當吃些原味花生米或煮花生，是非常不錯的。
花生有「長生果」、「植物肉」、「素中之葷」之稱，多吃花生可補蛋白。
花生中含有25%～35%的蛋白，有滋補氣血，養血通乳的作用。
花生中鈣含量高，中老年人吃它，有助於預防骨質疏鬆。
花生中的卵磷脂和幾種胺基酸（如穀氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等）有助於健腦，預防老年痴呆。
《本草綱目》中記載，「花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢」。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。
不老名醫陳彤雲陳老，雖已近百歲，皮膚卻依然保養得很好，看不到歲月的痕跡。陳老告訴我們她平時愛吃的養生食材中就有花生。
她在節目上分享了自己的晚餐，一碗養生的雜糧粥，有滋陰潤燥、養血補血的功效，裡面就有花生。
【食材】紅棗、山藥、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克。
【做法】以上所有食材洗乾淨，用清水略浸泡後和大米一起煮成粥即可。
冬季乾燥，容易燥邪入侵，不少中老年人還容易咳嗽、傷肺。西苑醫院的張晉張主任就教給我們一道健脾潤肺的桂花蜜。
【做法】
1、糯米提前泡兩個小時，和花生以1：1的比例放入破壁機打汁；
2、倒入鍋中小火不斷攪動至其成糊狀，最後淋上桂花蜜即可。
花生、蜂蜜都有滋陰潤肺的功效，當早餐、甜點都是不錯的選擇。
冬天很多人免疫力下降，容易氣血虧虛，氣血運行不暢，肝腎也會受到影響。
國家級名老中醫周老提供了一款可以有效預防感冒、扶正補虛的食品——五紅湯。它的全稱叫五紅補氣養血湯，主要包括枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米、紅糖等食材。
【做法】
1、紅豆提前浸泡兩個小時以上，放入鍋中熬煮；
2、豆子快成熟時，放入花生、去核掰碎的紅棗、枸杞；
3、食材煮至軟爛後，根據個人口味加入適量紅糖調味即可。
【提示】
紅棗：補中益氣、養血安神，作為滋補佳品，素有「日食三棗，長生不老」之說；
枸杞：補腎益精，還能養肝明目、補血安神；
花生：滋養補氣，表面的紅衣能止血、增加血小板數量；
紅豆：健脾化溼，清心養神；
紅糖：性溫味甘，可以健脾暖胃，緩中止痛。
人以氣血為本，氣血養好了，自然臉色紅潤、年輕。小小花生吃法多多，您也試試看吧~