因為工作和學習的關係，我每年都會去歐洲，雖然我喜歡吃西餐，自己在廣州也有一個西餐工作室，但是，除了一顆中國心，我還有一個中國胃，因此，在歐洲兩個星期幾乎是我的極限了，今年八、九月份，在歐洲住了一個半月，其中義大利超過一個月，每天泡各種小餐館，以體重增加3.5公斤的代價，精選出這份食譜。
在歐洲，點菜最大的障礙，就是菜單上只有文字沒有圖片，而且大多數的小餐館，沒有英文菜單，服務員不懂英語，即使像我這樣長期的，也往往手足無措。
所以，我整理出這份中外文對照配上圖片的食譜，今後出國，只要拿出來給老外看，點你想要的菜餚就行了。
一、湯：
義大利雜菜湯（minestrone soup）
如果你一定要點個湯潤潤喉的話，這是首選，當然各地都不一樣。
義大利奶油白豆湯 Creamy Italian White Bean Soup
託斯卡納超級湯 Super-Delicious Zuppa Toscana（Zuppa就是湯的意思）
Cioppino 意式炆海鮮湯
坦率地說，在義大利不建議點湯。
二、前菜和小菜
跟義大利人吃飯，芝士拼盤和火腿是必不可少的，但如果自己點的話，我不建議選這些。
Cheese Platter 芝士拼盤
Ham Dish 火腿拼盤
insalata di mare 海鮮沙拉
insalata verde 生菜沙拉
Insalata Parma Ham 火腿沙拉
Foie Gras with Balsamic Sauce 煎鵝肝
焗青口 Cozze al gratin
在歐洲，青口又大又新鮮，價格也相對便宜，隆重推薦。
三、主菜
牛扒 Bistecca al ferri
米蘭式煨小牛脛 ossobuco con gremolata e polenta
bistecca alla fiorentina T骨牛排
rognone al cognac 煮牛肉髒
烤小羊肉 abbacchio al forno
abbacchio alla romana 羊排
Cotoletta alla Milanese 米蘭炸肉排（其實就是豬肉扒）
sogliola alla griglia 炸比目魚
Grilled Salmon with Pesto 烤鮭魚
四、主食
眾所周知，義大利主食有比薩（Pizza）、燴飯（Risotto）、義大利麵（Pasta）、通心粉（Macaroni）、千層面（Lasagna）
和意式麵包（Pane）,都是各個地方有自己的特色，種類繁多。
Pizza Pescatore 魚蚧類比薩
蛤醬扁細面（Linguine with Clam Sauce），隆重推薦
米蘭式燴飯 Risotto alla Milanese
Lasagna (flat pasta noodle with meat sauce) 意式千層闊麵
Linguine with Lobster 龍蝦義大利麵，隆重推薦，在米蘭約15歐元
Spaghetti alla bucaniera 海鮮意粉
Penne with Chilli-Hot Sauce 辣汁長通心粉
五、甜品
西餐與中餐最大的不同，就是甜品的分量，中餐裡面甜品可能是一碗糖水或者一份點心，可是在義大利餐裡面，甜品往往佔1／4甚至1／3的分量。
Pick Me Up 提拉米蘇，最經典的義大利甜品，不可錯過
torta di ricotta 乳酪蛋糕
Cream Caramel 焦糖布丁
義大利甜品種類頗多，以下是我拍攝的圖片，你自己按圖索驥即可。