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一向注重保留食材原始形態的日式料理總會使人聯想到冷餐生食。冷餐生食似乎成了日料的代名詞。實則不然。火鍋這一料理形式在日本也非常受歡迎。近日氣溫的驟降令我們感受到了初冬的氣息，一份清美的【花清爐】日系火鍋便是對抗冬天的最佳武器。
清代進士嚴辰吟寫道：圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。描述地便是眾人歡聚一起品嘗火鍋的其樂融融的場景。
不似川味火鍋的濃鬱重辣，日式火鍋的清爽鮮美給我們帶來不一樣的體驗。
【鍋物篇】
日式壽喜鍋
壽喜鍋為日式鍋物料理中最為經典的一款。壽喜鍋口味清甜宜人，無厚重之感。薄如蟬翼的肉片經過壽喜鍋的洗禮，變得嫩、滑、甜。
養生菌湯鍋
清澈的湯汁，菌菇的鮮美之味令湯底不再單薄寡淡。翻騰的鍋底中，蔬菜吸收了肉類的油脂口感更豐富。
北海道昆布鍋
用昆布小火慢燉熬製出來的鮮美高湯，昆布的鮮味使得鍋底口感寬潤平和，毫無添加的清爽之感。
香濃番茄鍋
選用新鮮番茄熬製的湯底。剛被端上桌的番茄鍋煮的非常濃稠，誘惑力十足。搭配好了蔬菜，嘗上一口，酸甜適度的濃湯儘是滿滿的番茄味。天冷之時點上一份番茄養顏湯底，真是暖胃又養顏。
【肉食篇】
霜降雪花牛
需要特定的品種和特殊的飼養條件才能培育出完美的雪花牛肉。紋理如雪花般，故名雪花牛肉，是牛肉中的超級極品。
進口松板肉
豬頸兩邊的肉，因其稀少而珍貴，所以有「黃金六兩」之稱，肉脂均勻分布，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
【料理篇】
天婦羅炸蝦
手工丸滑
壽司
【蔬菜篇】
【定食篇】
花清爐原價：午市128元/位 晚市158元/位
積分會員價：午市95元/位 晚市105元/位
地址：湖濱商業街15號
花清爐·湖濱店
地址：無錫市濱湖區湖濱商業街15號
電話：0510-85136977
花清爐·靈山店（2015年底開業）
地址：無錫市濱湖區靈山拈花灣