德麗莎娜:當上海情懷遇上日式西點

2021-02-15 JPbeta日本文化資訊站

在上海地鐵三號線漕溪路站三號口樓上,有一家名叫德麗莎娜的日式西點店,如果不是慕名而去,可能走下地鐵時就會擦身而過。這家主營拿破崙,雪地芝士,歌劇院,紐約芝士,原味泡芙,榛果蛋糕等40多個品種的西點店門面和包裝並不起眼,但品質卻異常驚人,絕不亞於在日本本土吃到的西點。


德麗莎娜(Delisana)的「deli」是「delicious」或「delicatessen」的縮寫,意為精美的食物;「sana」是西班牙語的「健康」,合起來就是健康美味的西點了。

這個品牌由榮獲日本西點比賽四個金獎的日本高級西點師負責產品研發和製作。老闆是一對上海姐弟,姐姐長居西班牙馬德裡,弟弟長居日本東京,姐弟倆想把日式歐式西點的精華與海派西點融合,推出獨一無二的小德Style。粉絲們稱這對姐弟為「小德姐」和「小德哥」。


除了菜單上的西點,小德還接受各種定製,能定製出各種驚人造型的蛋糕。跟其他店只有造型卻無法入口的翻糖蛋糕不同,小德家的定製蛋糕都用天然材料製作,給出原形圖後日本師傅需要根據實際難度和可完成性跟顧客溝通,最終來決定是否能接受顧客的定製要求。下面的圖片都是德麗莎娜(Delisana)的定製蛋糕,不但外觀讓人震驚,味道和口感也異常美味。重要的一點是,它不是翻糖蛋糕。


除了漕溪路店,小德已經準備開第二家店了,選址在風情萬種的復興中路,外部設計會偏向歐式風情,小巧而溫馨。當上海情懷遇到日式西點,德麗莎娜讓人愛不釋口。

店名:德麗莎娜Delisana

地址: 徐匯區 三號線漕溪路站3號出口,3樓檢票大廳(味千拉麵旁)

電話: 15121008537

相關焦點

  • Food| 假期後,在上海日式小食堂的早春一餐
    ▲在甘柚的日式小物件 右邊的陶瓷是景德鎮的朋友做的▲晚安,我們的小食堂們恆春元食堂 Address:淮海中路1280號1樓Shophours:18:00-21:00,周一至周六希望你在假期後的早春也能在這三家在上海的日式小食堂
  • 西點軍校驚爆重大醜聞!
    素有「不撒謊、不欺騙、不偷盜,也不容許他人做出此類行為」榮譽準則的西點軍校驚爆45年以來規模最大的集體作弊案!美國眾議院軍事委員會軍方人員分會主席傑基·斯貝爾呼籲校方披露更多事件細節及應對計劃,以便確保學員能配得上學校的聲望和名譽。
  • 壹度可可法式西點課程
    春節前報名壹度可可西點烘焙學院2017年全年課程得實惠大禮包法式西點精品班 課程20天168003、西點蛋糕的製作技巧和方法,西點蛋糕的操作流程分析。4、法式海綿蛋糕製作,重油類蛋糕製作,燙麵戚風蛋糕。
  • 小紅書爆款:日式彩虹菠蘿包,直播課堂快來學!
    這次直播課和大家一起學習的是日式彩虹菠蘿包,這款菠蘿包融入了一些小創新:三種顏色的菠蘿皮,在加上獨特的製作手法,這款麵包怎麼烤都不會上色,這樣菠蘿包烤出來更絢麗,更有食慾,新奇和不尋常的口味,相信你做一次就會愛上它。
  • ...地氣,西區,農產品,阿咪,張鈺芸,商場,老大,西點,-上海頻道-東方網
    圖說:現場,西區老大房、泰昌西餅帶來的西點零食頗受年輕白領喜愛 新民晚報記者張鈺芸/攝  趕在元霄佳節前,靜安區商聯會協調三陽盛、西區老大房、泰昌西餅等十餘家老字號企業,把傳統美食和廣西省百色市西林縣等貧困地區的天然綠色農產品引入大悅城
  • 日式面系:富山面家
    在上海開的日本麵店不少,有很久以前挺火的味千拉麵、後來者丸龜制面、屯京拉麵等等。這些麵店是不是能夠把日本拉麵的精髓原汁原味的帶到中國呢?
  • 當咖啡遇上盆栽
    為了使公司的茶歇間能得到更充分的利用,以及幫助廣大員工更好的了解西點茶歇文化,公司聘請西點專家為大家講解西點烘焙與咖啡品鑑。  活動環節設有咖啡知識分享與品鑑、自己動手烘焙西點活動。烘焙環節共分三組,每組的任務分別是奶油奶酪麥芬、切達奶酪司康和低糖燕麥能量餅。開始前,老師會根據西點製作食譜和大家詳細講解。
  • 進擊的烘焙職人: 他在西點裡,看見了純真....
    3年的經歷,他看見了臺灣的飲食文化,看見了世界的改變,在西點裡,他看見了純真。從以往華麗的風格轉為簡單,他說:「我希望作品更貼近消費者,所以不管是在用料或外觀上,我想變得純真。」化繁為簡,只為保留產品原先的風味。
  • 日式面系:一幻
    但今天吃麵小分隊去的這家新開的日式麵館,我們可以很負責任的和大家講,完全是原汁原味的引進,優點和缺點都拿過來了。好不好,您自己嘗。這家店就是最近在大悅城7樓拉麵競技館裡面的頭牌——一幻。他也把7家拉麵館帶到上海,以饗食客。一幻在北海道有數家分店,最有名的那家就要數開在札幌新千歲機場的那家分店。前段時間的日本拉麵大賞文章介紹的就是那家。如今在大悅城也開始了營業,吃麵小分隊抱著鑑定的心態前去品嘗了一番。結果就是,完全一致。
  • Kazuoの日式家庭料理|炸豆腐
    有種做法,外脆內柔↓日式炸豆腐(男前豆腐)是了,我要做有點費油的*日式炸豆腐*可以邊吃邊瘦的日式家庭料理Kazuo在上海的日籍設計師
  • 卡比詹尼西點分校:第一期中文授課班在臺北招生
    2015年初,在卡比詹尼日本分公司的推動下成立了卡比詹尼冰淇淋西點分校Carpigiani Pastry University
  • 手工摺紙:日式和服
    日式摺紙和服的製作方法日式料理中,我們常常能夠看到餐具上面會有一些好看的裝飾物,這些裝飾物主要是利用摺紙的方法製作出來的非常好看的和服。這實際上就給我們了一些啟發和提示,我們也可以學習怎麼樣製作出摺紙的和服,然後在我們吃日式料理之前,將它裝飾到我們的餐具上面,從而使得我們的日式料理看起來更加的有和風感。
  • 西點麵包: Red Velvet Cake紅色天鵝絨蛋糕
    西點麵包: Red Velvet Cake紅色天鵝絨蛋糕經常被用來作為一種替代傳統的生日蛋糕,經典的紅色天鵝絨蛋糕是一個豐富
  • 日式面系:面屋武藏
    面屋武藏是一家頗具特色的日式拉麵店,在滬上經營了數年,有多家分店,環貿店就是這幾家分店中的一家。這家店是採用開放式店面。由於環貿整體環境上佳,因此面屋武藏的裝修也和周邊環境交相適應,頗為不錯。你可以選擇吧檯座位或者方桌邊的座位。但是由於店面面積不大,座位安排略微侷促。面屋武藏以經營日式拉麵為主,同時輔以一些日式小菜。這裡最有特色的是他們家的麵湯形式。
  • 食物:日式番薯幹與醪糟
    安妮雜記:一碗冬日的暖身湯 ~本期主角:日式番薯幹日式番薯幹,不像常吃的紅薯幹那麼硬。
  • 漲技能 看肌友們如何製作精美又解膩的日式便當.
    FIBO CHINA 20179月7日 - 9
  • 寧波人買了某知名西點店的6寸蛋糕,拿尺一量:縮水太多!
    近日網友@tengyalg在論壇上發帖稱,自己在寧波某老牌西點店買到了明顯縮水的蛋糕:說好的6寸,也差的太多了
  • 拜日式:瑜伽遠古精神的傳承
    太陽蘊涵著巨大的能量和智慧,它是真正的瑜伽老師,這是瑜伽拜日式最古老的意義。拜日式可以追隨到遠古時代,古印度人每天用拜日式對太陽的崇拜,表達生命對太陽能的尊敬和敬畏。當人類意識到大自然的精神力量也存在於他們體內,使用身體的方式來表達對太陽的感恩,讓身心和宇宙自然進行一種和諧的交流和連接。
  • 這27款最新法式西點,學會一款也不錯→2015甜點世界冠軍Emmanuele Forcone新作食譜分享!
    簡單的小西點卻有著超強的層次感白色西點上的焦黃色螺旋造型的白色西點,用黑巧克力圓片點綴噴砂造型小西點焦黃色模製西點