在日本本土發源，逐漸發展到中國市場的日本拉麵很多，有前段時間的一風堂、富山面家、面屋武藏等。但是上述這些麵館在進入中國的時候，多多少少對麵條的口味進行了改良，以適應中國人的口味。但是只要你有變化，總有人會覺得改的好或者改的差。但今天吃麵小分隊去的這家新開的日式麵館，我們可以很負責任的和大家講，完全是原汁原味的引進，優點和缺點都拿過來了。好不好，您自己嘗。
這家店就是最近在大悅城7樓拉麵競技館裡面的頭牌——一幻。
去過日本札幌或者京都的朋友們一定知道拉麵小路和拉麵共和國這兩處地方。他們不約而同的將日本各地有特色的拉麵集中到了一個地方，可以讓顧客非常方便的享受到日本各地的拉麵而不用到處奔波。大悅城的拉麵競技館和札幌的拉麵共和國皆是同一位策劃人。他也把7家拉麵館帶到上海，以饗食客。
一幻在北海道有數家分店，最有名的那家就要數開在札幌新千歲機場的那家分店。前段時間的日本拉麵大賞文章介紹的就是那家。
如今在大悅城也開始了營業，吃麵小分隊抱著鑑定的心態前去品嘗了一番。結果就是，完全一致。
圖中這碗是蝦味味增拉麵。
這是店裡大大的菜單。
在上海的這家一幻價格要比日本的貴大約10塊人民幣左右。在日本同樣一碗麵賣750日元。
店內的布置一致；碗筷一致；菜單一致；擺盤方式一致；而且最重要的味道也一般無二。
味增湯非常濃鬱，不過如果你是初次品嘗日本本土風格拉麵的話，一定會覺得麵湯比較鹹，遠遠超過了前述一眾改良過的日式拉麵店。
麵湯裡面充滿了蝦子的鮮味，濃的化不開。麵條質地偏硬，比較有嚼勁。雖然豬肉片略微薄了點，但是那半個溏心蛋由於浸滿了湯汁，十足好味。
如果你嫌吃不飽，可以另加8塊多加點面。保管讓你滿意。
這碗面讓吃麵小分隊仿佛又回到了北海道一般，非常值得去試試。
總結：面屋丈六、面屋彩未，還有一大波頂尖拉麵，你們快來呀！由於在這家店門口排隊的人很多，店面較小略顯擁擠，因此環境評分70分，口味評分85分。值得大家過去嘗試。