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法式西點精品班
課程20天16800元（含材料食宿費）
每月22日開課,前十名免費住宿(支付定金1000元為準)
免費提供工作餐！
贈送工作服一套
畢業頒髮結業證書，可推薦工作！可輔導開店創業！
1、原輔料知識，重點認識所需原料，了解原料性能和作用。
2、熟悉掌握配方比例平衡原理，烘焙百分比換算。各種原料的儲存。
3、西點蛋糕的製作技巧和方法，西點蛋糕的操作流程分析。
4、法式海綿蛋糕製作，重油類蛋糕製作，燙麵戚風蛋糕。
5、杏仁海綿蛋糕，手指餅，派皮塔皮製作，瑪芬蛋糕，杯子蛋糕。
6、西點裝飾技巧和組合方法。
7、巧克力的調溫方法和巧克力裝飾件的製作。
具體產品如下:
蛋糕乳酪類：
布列塔尼，巧克力松露，杏仁夾心餅，檸檬塔巴黎香草蛋糕，歌劇院蛋糕
瑪格麗特蛋糕，摩卡蛋糕，薩克斯，，巧克力杯子蛋糕，法式草莓蛋糕，蒙布朗蛋糕，檸檬爆漿蛋糕，法式乳酪，椰香蛋糕，巧克力杏醬蛋糕，蔓越莓杏仁乳酪。法式熔巖蛋糕，芒果芝士，瑪德琳，費南雪，覆盆子磅蛋糕，巧克力榛果蛋糕。
塔派布丁類：
核桃塔，水果塔，法式蛋撻，杏仁洋梨派，檸檬塔，蘋果派，法式烤布丁
起酥類：
拿破崙，聖誕蘋果卷，法式國王餅。
慕斯西點類：
玫瑰情緣，芒果慕斯，伯爵紅茶蛋糕，焦糖椰子慕斯，安東尼特，覆盆子蛋糕。
泡芙類：
酥皮泡芙，修女泡芙，閃電泡芙，天鵝泡芙，巴黎車輪泡芙，聖多諾黑
裝飾餡料類：
克林姆餡，卡仕達餡，法式吉士醬！咖啡杏仁餡，蛋白霜製作，法國可麗餅製作，法式蛋黃醬，法式奶油霜
各種庫利製作，不同風格亮面淋面，淋面技巧，豹紋淋面。
巧克力噴砂，巧克力淋面，甘納許製作
巧克力糖果類：
手工巧克力，法式草莓軟糖，法式芒果軟糖等！