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恰逢節日，來一句對法國人的精準吐槽
🍞好吃不貴的「法式」料理🍞
作為在廣東生活了7年的人，茶餐廳是常訪地。一說到茶餐廳，有那麼幾樣東西總會在腦袋裡馬上跑出來，其中必有「西多士」。
「西多士」是廣東地區人民的叫法，它更通識的名字叫「法式吐司」。幾乎每家茶餐廳的菜單都有西多士，它也是不少人（包括我）早餐或下午茶必點：吐司麵包夾花生醬，裹著蛋液，煎得香脆便好。再配一杯咖啡或港式奶茶，可以說是很有那個意思了。
港式茶餐廳的西多士 圖源：pictastar.com
不得不承認，很多食物一加上「法式」二字，就顯得氣質非凡。然而食物背後的真實故事，並非一定如此。
麵包之於歐美人就相當於米飯之於亞洲人。在法國，從早到晚麵包店都會有排著長隊等待買當日新鮮法棍麵包的人，超市貨架上也非常多麵包、吐司供選擇。
法國麵包店 圖源：Gettyimage
實際上，很多新鮮麵包如果不在兩天內吃完，就變幹變硬：吐司味同嚼蠟，法棍可以拿來防身。如果非要吃，嘴巴可能會一邊嚼一邊流血……(嘴巴：？？？
把大半麵包扔掉很是可惜，但直接吃又很難下咽，怎麼辦？法式吐司就此誕生。
法式吐司在進入香港成為「西多士」，做法上稍微有些改變，譬如從「煎」麵包變成更多是在「炸」麵包。在這裡，我想告訴你最簡單原始的做法。
幹硬的麵包塊蘸上牛奶，裹蛋液，再下鍋煎，三五分鐘一定完成。也算是快手餐翹楚了。蘸上牛奶，麵包得以軟化，裹上蛋液煎相當於給麵包提供了一個封閉的環境重新溼潤、加熱。吃起來，奶蛋香和麵包融為一體，配一點果醬、花生醬、糖漿，早上能馬上醒過來。
法式吐司 圖源：taste.com
法國朋友告訴我，這「菜」其實是以前不太富裕的法國人家庭發明的食譜，不曾想，隨著法式餐飲在各地的風靡，也成為了各國人都愛吃的食物。
順道也讓我想起了蛋炒飯，一樣是用雞蛋解決剩飯的問題。emmm……這樣說來，不同地方人們處理食物的方法其實有著異曲同工之妙。
🍞5分鐘出餐的法式吐司🍞
材料
吐司麵包 2片
雞蛋 1個
牛奶 100ml
水果/糖漿/花生醬（可選）
做法
1.中火，並將約10g黃油/食用油下鍋待用；
2.吐司麵包對角切三角形（不切也可以），可以將花生醬等夾在兩片麵包中間，我自己用的是黑糖粉；（然而其實不是一個很優秀的選擇……）
3.麵包輕蘸一些牛奶，再全身裹一遍蛋液；也可以將牛奶雞蛋混合，直接蘸取；
蘸牛奶
蘸蛋液
4.放入油已經熱的鍋裡，每一面都要煎到；
5.不需要5分鐘，表面能全部金黃，出鍋，撒上糖漿或水果。
👇開吃吧！👇
小囉嗦
1.不推薦用糖粉做夾心，理由如上圖……但味道很棒；
2.推薦夾餡兒用煉奶、花生醬、榛果醬，屬於吃完能飛天的搭配，也幫助粘合吐司片；
3.不要任何餡兒也可以！直接裹蛋液煎出來也好吃：
4.以前有「法式吐司必須要幹硬老麵包」的說法，根據上文的故事你也應該知道了，那是「歷史遺留」，其實新鮮麵包也可以，味道依然好～
5.這個烹飪辦法可以理解為「又幹又脆快要報廢的麵食拯救法」，所以饅頭、餅、饃理論上都可以這樣加工，大家可以多多嘗試！
6.昨天剛過完聖誕節，我和裡昂來的朋友做了幾個中式小炒，喝了一瓶不錯的白葡萄酒，也算是沒有孤單過節了，內心很滿足。西方節日吃中餐，也是告慰我們的中國胃吧。
✨廢話不多說，祝你好胃口！✨
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