初冬,總是需要兩片法式吐司醒神的

2021-02-13 374號食堂

溼漉漉的初冬,睡眠和美食是最治癒的。

最近,總是睡到10點才努力把眼睛睜開,中途會做很多奇形怪狀的夢。一個人緊緊裹在被子裡,感覺自己像是一顆被包裹完整的膠囊,完美阻隔了外界的一切,只有腦子還在歡快的跳動,於是就在心裏面默念,就這麼舒服下去,再一會兒,再來一會兒。。。

等終於鼓起勇氣從被窩裡面爬出來,已經十點了,雖然天色仍然呈現出溼漉漉的灰白,仿佛從來就不需要下床似的。看著在書房裡面奮力工作的那隻配偶,一個6點半就準時起床,在漆黑的公園裡遛狗,8點準時開始工作的技術直男,竟然有些幸福得模糊起來。

要做點什麼吃呢?

法式吐司(French Toast)總是這個時候最好的解答。一款終極懶癌都可以擁有的速成早午餐,可能是慵懶的法國人民送給世界的又一件美好的禮物。兩片甜膩溫柔的吐司,和蛋液混合之後下油鍋裡面煎,煎到兩面金黃就可以出鍋,撒上你喜歡的世上所有代表甜味的粉末糖漿,就成就了一盤可以融化到心裏面的早午餐。

把最簡單的法式吐司菜譜留給你,這個冬天,對自己溫柔一點。

1)準備食材:吐司2-3片(一個人的量),兩顆雞蛋,一小盒新鮮牛奶,以及你喜歡的水果,我準備的是草莓和藍莓。

2)把雞蛋打入一個較大的碗裡,方便之後麵包能夠方便地裹上蛋液。在蛋液中倒入10克左右的牛奶。將雞蛋和牛奶均勻攪拌。


3)熱鍋中倒入比平時炒菜時稍多一點的植物油,注意⚠️:油溫熱了之後一定要保持最小火,否則麵包下鍋就容易煎糊。


4)將一片麵包放入盛著蛋液的碗中,使之充分裹上蛋液,麵包懸空拿著,稍微停兩秒,讓多餘的蛋液滲出。



5)麵包緩緩滑入鍋中,單面煎至金黃並且呈現一些琥珀狀的紋路,即可翻面,根據不同的油溫,麵包一面煎炸的時間大概在10 - 30秒左右。兩面都煎至金黃並且呈現淺淺的琥珀狀的紋路,即可出鍋。注意⚠️:這個時候火一定要是最小哦,不然麵包下鍋就會煎糊哦。


6)面包裝盤後,根據自己的喜好添加喜歡的水果點綴。我用了草莓和藍莓作點綴,倒入了加拿大楓糖漿,撒上糖粉,肉桂粉,增加甜味。一盤兼具風味和視覺審美的法式吐司就完成了。

享用這份早午餐的時候, 別忘了加一杯黑咖啡醒神哦 ~

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