本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節目一同合作
凡走過必留下痕跡，凡去過必留下回憶。前一陣子詹姆士去了一趟夏威夷，有很多很棒的菜他不僅記下來，而且也學會了！其中有一道甜點他覺得很不錯，迫不及待地想要分享給大家。
鍋、攪拌器、盤子
雞蛋 1個
牛奶 1杯
麵粉 適量
煉乳 適量
椰漿 3大匙
黑糖 少許
糖粉 適量
肉桂粉 少許
冰淇淋 適量
色拉油 適量
豆蔻粉 少許
玉米脆片 適量
吐司麵包 2塊
【1】製作面衣
將1個雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶用攪拌器攪拌均勻。
【2】加麵粉
將適量的麵粉陸續放入碗中攪拌均勻。
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【3】做醬汁
將適量的煉乳倒入另一個乾淨的碗中備用。
【4】加椰漿
在碗中加入3大匙椰漿攪拌均勻。
【5】加黑糖
將少許黑糖、肉桂粉倒入碗中與食材攪拌均勻，然後將醬汁放入冰箱中冷凍。
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【6】裹面衣
將去皮冷凍過的吐司麵包均勻地裹上一層面衣。
【7】裹玉米脆片
再將吐司均勻的裹上一層玉米脆片備用。
【8】炸吐司麵包
將吐司麵包放入油鍋中炸，將炸至金黃的吐司麵包夾出濾油備用。
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【9】醬汁盛盤
將冷凍好的醬汁取出盛盤。
【10】撒黑糖
將少許黑糖撒在醬汁上，增加口感。
【11】撒糖粉
將炸好的吐司麵包盛盤，然後撒上適量的糖粉、豆蔻粉。
【12】加冰淇淋
將適量的冰淇淋放在吐司麵包上，即可享用美味。
這道脆皮法國吐司是夏威夷的Top chef（頂級廚師大對決）中一位女廚師的拿手菜。平時我們吃到的法國吐司沒有脆口的感覺，這道脆皮法國吐司不僅脆口香甜，而且味道清爽，雖然是油炸出來的甜品，但是並沒有油膩的感覺。這是一道有個性、簡單便捷的甜點，非常適合周末在家做給家人吃哦！
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脆皮法國吐司：「我長這個樣子！」