SOMA Chocolate
SOMA是北美為數不多的小作坊式的巧克力店，雖然不大但卻有一個巧克力「實驗室」，大家可以看見帶著廚師帽的甜點師在裡面忙碌，不一會兒就端出了花樣百出的巧克力甜品。
這裡的熱可可採用的是香甜濃鬱的傳統型巧克力甜漿，最早在法國流行起來還要追溯到17世紀，比現在大規模量產的熱可可更能取其精髓。
SOMA熱巧克力共有5個品種供選擇（Mayan、Gianduja、A La Taza、Malted Milk和Dark Side of the Mug），在Distillery和King West有兩家分店。
地址：55 Mill Street #48
網站：www.somachocolate.com/
Chocosol
與其說Chocosol是家甜品店，還不如說它是間巧克力工廠。當店主Michael Sacco還在墨西哥的時候，他向當地人學習了可可豆的不同種類，以及研磨和準備的傳統工藝，並將整套工序帶到多倫多的這間小店鋪中，這裡甚至還有一臺石磨，專門用來碾碎原材料。
Chocosol的熱巧克力也是從可可豆開始的，店裡收藏的20多種豆子有著各自不同的成分和香氣。
除了Chocosol位於St Clair夾Dufferin附近的店鋪，多倫多各大農夫市場也出售他家的熱巧克力。大概出於對環保的考慮，Chocosol提倡精簡包裝，如果大家可以自帶Mug去買熱巧克力就最好了。
地址：1113 St. Clair Ave. West
網站：chocosoltraders.com/
Jet Fuel
這家有點搖滾、有點工業的咖啡店位於Parliament夾Winchester附近，最大的特點就是沒有菜單；所以初來乍到的人也許根本不會想到去嘗試一下熱巧克力（實際上它卻是多倫多數一數二的水平）。
Jet Fuel家的熱巧克力不會太甜或太膩，入口綿滑香醇，是中國人比較喜歡的味道和口感；而且裝在大大的玻璃杯裡，如果在寒冬裡來上一杯，真的是既解饞又暖心。
地址：519 Parliament Street
Nadege Patisserie
這家Queen West上的法式甜品屋，有3樣東西必須嘗試——一是酥脆的馬卡龍，入口即化；二是新鮮出爐，烤得焦黃的羊角包；三就是濃香四溢的Chocolat Chaud。
這裡的熱巧克力以手工棉花糖做點綴，也更突出了濃鬱的奶香味。因為比鄰Trinity Bellwoods Park，很多人去公園散步之前會先買一杯Nadege熱可可，抱在手裡，哪怕走在室外也沒那麼冷哦。
地址：780 Queen St W
網站：www.nadege-patisserie.com/
Chocolateria
如果在一個寒冷的冬日路過Chocolateria大大的窗子，你十有八九會看到大人陪著孩子坐在桌邊喝著冒熱氣的熱可可，此情此景已經快要變成這間甜品店的免費招貼畫了。
Chocolateria的熱可可之所以這麼受孩子們歡迎，是因為頗具實驗精神的店主Tim English用到了自己手工研製的巧克力，令這裡的熱可可口味更豐富更有層次。
孩子們喜歡的其他小食品還有蘸了巧克力醬的薯片Chocolate Potato Chips，甜甜鹹鹹脆脆的，吃起來很有趣；另外手工松露巧克力價格合理，大約$1.40/塊，適合買來當禮物送給朋友。
地址：361 Roncesvalles Avenue
網站：www.thechocolateria.ca/
Pain Perdu
據說，Pain Perdu的熱巧克力，只有最浪漫的法國人才能做得出來的——用鮮奶油悠悠地劃出一道弧線，白瓷杯子旁邊還有新鮮草莓做點綴。用的巧克力比較甜，但奶味也重，是歐洲人喜歡的風格。
地址：736 St Clair Ave West
MoRoCo Chocolat
窩在Yorkville的小街裡，MoRoCo有著多倫多最美的Patio；不過眼看寒冬將至，Patio也派不上用場了，不如來試試他們招牌的熱巧克力和馬卡龍。
據說店主自從在巴黎Rue de Rivoli上一間名叫Café Angelina’s的咖啡店裡第一次嘗到了法式熱巧克力（Sipping Chocolate）—— 裝在下午茶一樣精緻的小壺裡，旁邊配有香滑誘人的新鮮奶油，便對這「Liquid Gold」再也無法忘懷。
花了幾年時間研究歐洲和北美最頂級的巧克力之後，她在多倫多開設了獨一無二的MoRoCo Chocolat，其中Mo和Ro分別是她兩個孩子的名字，Co就代表了Cocoa。
MoRoCo的熱可可有幾種口味供選擇——66%黑巧克力、牛奶巧克力，和焦糖巧克力+咖啡豆。價格大約是$12/壺。
地址：99 Yorkville Ave
網站：www.morocochocolat.com/
Delight Chocolate
Delight的主打產品是有機巧克力，這裡的熱可可自然也採用了自己家的巧克力，味道更特別，而且有普通、香料（Spiced）、花生醬和楓糖漿等各種口味。
如果想外帶，Delight還特別貼心地準備了玻璃瓶。夏天來的話，還可以嘗嘗他們的手工有機冰激淋。
地址：3040 Dundas Street West
網站：www.delightchocolate.ca/
Pink Grapefruit
Pink Grapefruit的墨西哥熱巧克力充滿了異域的熱帶風情，用的是自家的黑巧克力，再放進一點點香料、辣椒和肉桂，既不會太甜，又在齒頰間留下一抹淡香，加上絲滑的質地和綿密的泡沫，暖胃又暖心。
另外，來這裡吃早餐也是不錯的選擇，用雞蛋和火腿製成的精緻「雞蛋杯」只要$1.40/個，核桃乾酪蛋糕$2.50/塊。
地址：106 Queen St E
Douce France
Yonge @ Eglinton附近的Douce France，出售一種巴黎特有的熱巧克力Angelina’s hot chocolate，據說這是Coco Chanel的最愛。
地址：2471 Yonge St
網站：www.doucefrance.ca/
Ambiance Chocolat
甘納許Ganache是一種非常古老的巧克力製作工藝，就是把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態，期間不斷地攪動，使可可的質地變得柔滑。
Ambiance Chocolat就是以這樣的巧克力作為熱可可的原料，加上熱牛奶和少許可可粉。經過繁複精細的製作過程後，完整凝聚了芳香濃鬱氣息的巧克力，口感微溼，帶有一絲莓果的香氣。有Regular和Spicy Mayan Style兩種口味供選擇。
地址：753 Queen St. East
網站：ambiancechocolat.ca/
來源：加國無憂
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