兩個90後中國妹子在紐約留學工作期間，跟幾個小夥伴一起在曼哈頓籌資開辦的私房菜餐廳取名「麻辣計劃（ MáLà Project）」，利用季節性的新鮮食材，結合地道的香料與做法，打造最純粹的美味麻辣香鍋。
老闆娘一號叫Amelie（康寧），畢業於美國頂尖餐飲院校Culinary Institute of America餐飲藝術與管理專業。年僅24歲的她不光是殿堂級吃貨和專業大廚，還擁有專業調酒師一級證書，曾就職於米其林三星主廚Daniel Boulud的餐廳，並且在紐約精品中餐廳傾國（China Blue）做過經理。老闆娘二號艾萌是紐約大學金融工程專業研究生二年級的學生，跟Amelie是認識十二年的好朋友。
康寧很快就意識到，在美國，中華料理只能屈居二等菜系，無論是人們的認可度還是菜品定價，都和義大利餐、日本料理這樣公認的「異國料理」不可同日而語。「一說到中國菜，人們大都會想到美式中餐或是外賣。」她說。
除口味之外，裝飾也是極為重要的，她們店裡的裝修和在美國所見到的典型中餐館不一樣。這裡的地板是磚地，牆壁則刷的很白。店裡照明用的是愛迪生復古燈泡。康寧說，這讓她有一種回到上世紀90年代中國的感覺。
對康寧來說，「麻辣計劃」不僅要有好的環境和服務，還必須保證它地道的口味。「麻辣計劃的食材非常新鮮，也從來不用味精。有一點是大家都一樣，吃的東西肯定是一個餐廳的精華，就是最骨髓的東西，所以把菜品做好的也是一個很必要的因素，好吃的東西就是好吃，好吃的東西大家都喜歡。」
客人菲利克斯說：「麻辣香鍋太好吃了，非常棒，美味誘人。」 另外一位顧客說「這可能是我第一次吃到真正意義上的中餐。」
「麻辣計劃」是兩人在一群好朋友的傾力幫助下用一年多時間在紐約孵化出的產物。正因如此，「麻辣計劃」不僅僅是一家餐廳，更是映射一群離家在美國打拼的90後一腔熱血的夢想烏託邦，標榜著我們這代中國年輕人的態度及活力。
「作為女生在外面創業，尤其是可能移民的23，25歲的女生，聽上去好像是會被另歸一類的經歷， 其實我個人覺得沒有什麼區別。我有時候也不會記得自己是個女生，所以在外面做事情的時候就也是跟男孩子一樣。初生牛犢不怕虎吧，因為你不知道自己要面臨什麼東西，所以也沒有什麼好怕的。 」
康寧目前在籌備她的新店，其中「明日」已經在紐約曼哈頓的華爾街附近開業。 「我們是想宣傳這種中餐的文化，或者是想宣傳這種新的中餐廳的面貌，只靠我們一家實體店的力量就是很難做得到，再開第二家店也是比較必要。」
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