廣西食藥監通報|廣西普生三鳳乳業生產的水牛奶蛋白低於標準25%不合格

2021-02-11 奶業新聞

　　廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告(2018年第23期總第144期)

　　近期，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局組織抽檢糕點、食用農產品和飲料等3類食品96批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品89批次，不合格樣品7批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。具體情況公告如下：

　　一、抽檢總體情況

　　所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢糕點樣品13批次，不合格樣品1批次;抽檢食用農產品樣品35批次，不合格樣品3批次;抽檢飲料樣品48批次，不合格樣品3批次。

　　二、不合格樣品產品情況

　　(一)昭平縣昭平鎮恆宏商行銷售的標稱「賀州市八步月圓食品廠」生產的「點心糕」樣品(商標：/，生產日期/批號：2018-03-06 ，規格：稱重)，黴菌檢出值為200CFU/g，標準規定為≤150CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。

　　(二)沃爾瑪(廣西)商業零售有限公司來賓桂中大道分店銷售的「韭菜」樣品(商標：/，購進日期/批號：2018-04-24 ，規格：/)，鎘(以Cd計)檢出值為0.18mg/kg，標準規定為≤0.05mg/kg。樣品檢驗機構為廣西-東協食品藥品安全檢驗檢測中心。

　　(三)李仁結(南寧市白蒼嶺新市場164號)銷售的「千金桔」樣品(商標：/，進購日期/批號：2018-03-20，規格：/)，丙溴磷檢出值為0.39mg/kg，標準規定為≤0.2mg/kg。樣品檢驗機構為廣西-東協食品藥品安全檢驗檢測中心。

　　(四)梁春喜(南寧市白蒼嶺新市場153號)銷售的「沙塘桔」樣品(商標：/，進購日期/批號：2018-03-21，規格：/)，丙溴磷檢出值為0.54mg/kg，標準規定為≤0.2mg/kg。樣品檢驗機構為廣西-東協食品藥品安全檢驗檢測中心。

　　(五)馬山縣億家歡樂購超市銷售的標稱「貴港市涼水山礦泉飲料有限公司」生產的「茶源銀杏果茶」樣品(商標：萊吉及圖形商標，生產日期/批號：2017-09-29 ，規格：450ml/瓶)，菌落總數檢出值為：

(1)1.3×104CFU/mL;(2)9.0×102CFU/mL;(3)2.0×103CFU/mL;(4)3.8×104CFU/mL;(5)7.8×103CFU/mL，

   標準規定為n=5，c=2，m=102CFU/mL，M=104CFU/mL。樣品檢驗機構為廣西-東協食品藥品安全檢驗檢測中心。

　　(六)南寧市鳳凰湖購物城商貿有限公司銷售的標稱「廣西普生三鳳乳業有限公司」生產的「水牛奶草莓乳酸菌飲料」樣品(商標：/，生產日期/批號：2018-03-13 ，規格：160ml/杯)，蛋白質檢出值為0.52g/100g ，標準規定為≥0.7g/100g。樣品檢驗機構為廣西-東協食品藥品安全檢驗檢測中心。

　　(七)南寧市鳳凰湖購物城商貿有限公司銷售的標稱「廣西普生三鳳乳業有限公司」生產的「水牛奶紅棗乳酸菌飲料」樣品(商標：/，生產日期/批號：2018-03-13，規格：160ml/杯)，蛋白質檢出值為0.57g/100g，標準規定為≥0.7g/100g 。樣品檢驗機構為廣西-東協食品藥品安全檢驗檢測中心。

　　三、對抽檢不合格食品查處情況

　　對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣(市、區)食品藥品監管部門均已經依法進行處置。

乳酸菌飲料中蛋白質不達標

　　蛋白質是飲料中的主要營養成分，也是衡量飲料的品質指標。蛋白質不達標的情況，可能的原因是企業對原料的採購和驗收不夠重視，或是在加工過程中沒有嚴格按照工藝要求對原料的成分含量進行控制，從而導致蛋白質比例降低。奶業新聞公眾平臺整理報導

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