昨天下午，杭州市市場監管局突擊檢查
君悅酒店、望湖賓館，主要檢查4個方面：
年夜飯食品安全保障情況：商家有無按照要求準備飯菜，飯菜是否合格，後廚是否衛生等；
疫情防控情況：提倡10人以下聚餐；就餐人員需測體溫、戴口罩、亮綠碼；是否有公勺公筷；
厲行節約、反對浪費執行情況：商家需提醒消費者，不要過多訂餐；一旦吃不完，應該提倡打包；
其中，君悅酒店主要檢查大堂、後廚防疫、衛生和消殺情況；望湖賓館主要檢查後廚，並對菜品進行抽檢。
杭州君悅酒店位於上城區湖濱路28號。執法人員首先對大堂進行檢查。
大堂入口有測溫亮碼處。進入一樓就餐區，餐桌上，每個餐盤上都有一個消毒紙巾。桌上擺放著「提倡節儉 反對浪費」的提醒牌。餐廳服務員說，根據點菜情況，會提醒客人不要過多點單。一旦出現有剩餘，餐廳也會提醒消費者打包。「為了鼓勵大家打包，餐廳準備了免費打包盒。打包盒也是可降解的。」
不過，記者發現，小桌上沒有公勺公筷，而包廂則是每個人都有公勺公筷。工作人員說，小桌的公勺公筷跟著菜一起上桌。
之後，執法人員進入後廚檢查。
檢查君悅酒店後廚
在廚房，主要檢查餐具消毒情況，砧板分類情況，菜品分類放置情況。
記者看到，餐具消毒後，都用毛巾覆蓋著。砧板為紅綠雙色，分別用來切肉類、菜類。調味料分類儲存在盒子裡。
檢查君悅酒店後廚
另外，對於今年比較敏感的冷鏈食品，有專門的儲放間。執法人員檢查了冷庫的消毒情況。可以看到，消殺頻率為一周一次。
第一家餐廳檢查完畢。執法人員表示，君悅酒店的後廚、大堂均符合要求，檢查合格。
之後，執法人員來到位於下城區環城西路2號的杭州望湖賓館。主要對其菜品進行抽檢。
執法人員在廚房選擇了生菜、青菜、白菜、腐竹、豬肉、鹹肉，交給第三方機構進行快檢。
對望湖賓館菜品進行快檢
葉菜類主要檢測有無農殘留，腐竹主要檢測二氧化硫含量、豬肉主要檢測瘦肉精、鹹肉主要檢測亞硝酸鹽含量。
對望湖賓館菜品進行快檢
大概半小時後，檢測結果出爐，豬肉的瘦肉精情況、腐竹的二氧化硫含量、鹹肉的亞硝酸鹽含量、青菜的農殘留全部合格。
不過，執法人員表示，快檢結果不能作為執法依據，如快檢有問題，需交給專業機構進一步檢測。
對望湖賓館菜品進行快檢
對兩家酒店的檢查均合格。不過，市市監局餐飲處處長王金超說，市市場監管局餐飲處已經成立專門的督查組，前期檢查發現72個問題，全部已經整改完成。
他告訴記者，很多家庭會選擇外出吃年夜飯，因此，春節期間，市場監管局部門還會不定期地在各飯店開展快速定性抽檢。
杭州可以訂年夜飯的酒店有2230家，其中，承接10桌以上酒店822家。目前，已經預訂12717桌，接待賓客約12.9萬，預訂桌數較去年下降37%。
王金超提醒大家，在預訂年夜飯時，要理性謹慎選擇飯店，避免口頭協議，並保存好預訂票據、書面協議、收據、發票與憑證，以維護自己的合法權益。若發現權益受損，可及時撥打「12345」市長公開電話。