秋冬時節是柑橘愛好者們的盛宴，色澤金黃、圓潤討喜的金桔也頗有人氣。金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。
但有一種金桔，卻讓很多初次嘗到的廚友大呼：
「甜到懷疑自己買的是甘蔗！」這種金桔產於
廣西的柳州市融安縣，和普通金桔不同，融安金桔的中間層為糖心層，甜度高達22.5°，堪比荔枝。咬一口，撲一聲，清甜的汁液進入口中，完全沒有令人生畏的酸澀和苦味！為什麼融安的金桔會特別甜？融安位於熱帶季風氣候區，保證了溫和的氣候和充沛的雨量；而金桔生長在海拔200-500米的山地，11月金桔成熟期時，
融安山地早晚溫差大，糖份沉澱，鎖住在金桔的果肉糖心層。和普通金桔相比，融安滑皮金桔的產量偏低，一棵樹上一年的產量僅為60斤左右。但在融安當地人眼中，一顆完美的金桔需要做到：
甜度夠，水份足，化渣、不硬芯，不乾澀，不回苦，個頭勻稱。除了上述的標準，還要表皮光滑，無瑕疵，果型渾圓。也正因為融安金桔特別歡迎，現在市面上不少商家打著融安金桔的旗號，賣的卻是其他產區的金桔。但哪怕是在桂林、南寧等柳州周邊地區種植的金桔，也因為缺少了融安獨特的地理環境，導致口感相差甚遠。而市集中店鋪「善年公社」的這款融安金桔，連柳州本地人吃過後都大呼過癮。廚友@夏芙 就表示，
「柳州人，這是我吃過的最甜最好吃的金桔！」「善年公社」家挑選的金桔，來自於融安縣長安鎮果珍有趣水果專業合作社，保證原產地出產。金桔生長環境為依山傍水，無任何工業汙染的廣西北部深山，山澗泉水灌溉。施農家肥，人工除草，不打藥，不催熟。
📝
·· 廚 友 評 價 ··
廚友@清雨洗塵 評價道：
毫不誇張地說，這是我吃過的最好吃沒有之一的金桔，顆顆香甜，粒粒味美，值得回購，好果子吃起來。
廚友@酥不膩 評價道：
其貌不揚但很甜，吃過的最好吃的金桔沒有之一！這個果斷要回購！
廚友@陳書娟 評價道：
雖然個頭不大，但是好吃，比我水果店買的好吃的多，而且價格不貴！
🔗
善年公社丨廣西融安金桔 3斤/5斤
中果3斤 49元包郵（原價55元）
中果5斤 79元包郵（原價88元）
1 | 點擊「閱讀原文」進入商品頁面，即可下單！
2 | 打開下廚房APP,進入底部「市集」，搜索關鍵詞「融安金桔」。