全球新冠還在蔓延，中國正在慢慢的恢復，
美國的情況似乎越來越撲朔迷離...
世界
全球新確診病例83,596列；累計確診接近250萬例；死亡接近17萬例。
中國
【BBC】已經整整7天沒有新的死亡病例，各大城市正在逐步開放。
各省市正在逐步落實各級學校的開學工作。
美國
【路透社】川普的健康委員會由 前「犬類飼養員」指揮抗擊疫情！
（這是搞笑還是...）
【CNN】川普藐視科學，有關病毒的回應引起恐慌！
「一位抗擊疫情的高級官員表示，因為反對推動使用未被確認的抗疫藥物，其遭到了革職」
回到我們的「好吃又健康」主題
據張醫生推薦抗疫需要增加抵抗力
增加抵抗力需要多吃牛肉
【完美的午餐】
要一碗上好的
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵需要一份完美的
紅酒慢燉牛肋條
操作步驟都在這裡:
1. 牛肋條洗淨後用廚房紙吸乾切塊備用
2. 胡蘿蔔削皮後洗淨切塊備用。洋蔥去皮洗淨切塊備用。蕃茄洗淨一開8 份備用。
3 開火下油到鍋中煮熱，放入牛肋條到鍋中將一邊煎至金黃色，然後反轉另一邊煎至金黃色後撈起備用。
4. 原鍋下油煮熱後放入番茄、胡蘿蔔和洋蔥略炒出香味。
5. 將牛肋條倒回鍋中，再加入番茄醬, 牛肉清湯, 紅酒, 桂葉, 百裡香(Thyme)及迷迭香(Rosemary)拌均，然而大火煮滾後加蓋炆火煮 30 分鐘，關火焗 15 分鐘。
5.開火煮滾加蓋細火煮15分鐘，再關火焗 15 分鐘，重覆此步驟 3 次。（如果嫌麻煩，直接慢燉60-90分鐘也可以）
6.開火煮滾後加入黑椒碎，海鹽調味。若湯汁比較稀，可以加生粉水拌均調至適當的濃度。
關鍵點：
1. 處理牛肋條時，我會稍微去少許油脂。然後到步驟(1)時，放入油及牛脂爆鍋，用來煎牛肋肉更香。
2. 家中沒有牛湯 / 雞粉，試過用雞粉+清湯也可。
3. 家中如沒有百裡香(Thyme)及迷迭香(Rosemary)，試下用 Mixed Herbs 味道也不錯。
4. 牛肋條越煮越軟及入味，如果時間許可，早一天煮也可以，完成步驟 (1-4 )後放入雪櫃，食用前繼續做 步驟(5-6)。牛肋條的味道比當天煮後食用更入味及軟熟。
5. 除了配紅燒牛肉麵，紅酒慢燉牛肋條也可用來來拌飯，意粉都是超級一流的。
長按以下二維碼
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