東北農村婚宴菜單

提示：點擊上方"吉祥滿族"↑關注微信訂閱號：@吉祥滿族（微信號：jixiangmanju）滿族門戶網站、中國滿學專委會滿文書法研習會門戶網站——吉祥滿族，2002-2017年

在東北農村，除了婚禮要熱鬧喜慶之外，婚宴可是最重要的環節。在農村的婚宴上，菜餚可不像酒店那樣精緻華美，過分注重外形。農村婚宴菜餚要份量足，菜名要吉祥喜慶，除了圖個熱鬧也有美好的寓意。下面就和婚莊網小編一起來看看，農村菜單有什麼講究吧。

　　1、菜餚數量必定是雙數

　　在農村的結婚習俗裡面，婚宴的菜餚都要是雙數，通常是以八、六為尾數，象徵發財和順利，十個菜象徵十全十美、十二個菜代表月月幸福，人們認為這樣比較吉祥，有好事成雙的寓意。

　　2、菜名喜慶吉祥

　　農村婚宴上的菜餚菜名都儘量選用有吉祥寓意的，表達對新人的祝福和美好祝願。例如：扣肉會取名「紅袍添喜慶」；紅棗桂圓蓮子花生羹會取名「早生貴子」；上湯白果豬肚會取名「白頭偕老」等。

　　3、口味因地域而異

　　農村婚宴口味主要是根據各個地方、地域的口味決定，四川農村就弄川菜(俗稱九大碗)，湖南農村就做湘菜，上海的則是本幫菜等。總之，婚宴菜餚的口味很有地方特色，也一定是被大多數賓客接受的口味。如果賓客不能吃辣，弄一桌辣菜酒席，相信賓客沒法下筷子；相反如果是無辣不歡的四川人，你弄一桌子清單的菜，相信也不會受歡迎。

　　4、主材

　　中國農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的：雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈。不但如此，從菜品的花式來說，冷菜、熱菜、羹湯、點心、水果也都是不可少的。

　　5、尊重當地習俗

　　農村婚宴菜單還要注意當地習俗，要切記當地禁忌，這些都是擬定菜單需要注意的。也要尊重客人的習慣，有的賓客是素食主義者，或是身體原因需要需要照顧的人，要事先問清楚，能單獨準備的就斷毒準備。當然賓客眾多，也不可能一一詢問，畢竟還是要遵照大多數人的口味來。

東北農村婚宴菜單推薦

菜單一

　　1、(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷

　　2、(紅袍添喜慶)——扣肉

　　3、(福至如東海)——蒸海魚

　　4、(翡翠滿庭園)——花菇小塘萊

　　5、(喜鵲報佳音)——美極禾花雀

　　6、(永結喜同心)——八寶飯

　　7、(百年好合)——連子百合糖水

　　8、(瑞果呈祥)——水果

　　9、(歡歡喜喜)——喜糖

　　10、(連生貴子)——花生，瓜子

菜單二

　　1、清蒸薑汁肘子、燒雜燴、鹹燒白、粉蒸肉、紅燒肉、蒸雞蛋、鮮筍燴肉片、帶絲酥肉湯、糯米飯。或清蒸雜燴、扣雞、夾沙肉、帶絲全鴨、酥肉、清蒸肘子、鹹燒白、紅燒魚、糯米飯。

　　2、冷菜：中盤(金鉤)或八單碟(糖醋排骨、芝麻川肚、涼拌石花、紅油老肝、紅心瓜子、炸緊箍棒、熗蓮白菜、鹽花生仁)

　　3、熱吃：燴烏魚蛋、燴雞松菌、水滑肉片、燴百合羹

　　4、九大碗：攢絲雜燴、五花鹹燒、明筍燴肉、椒麻雞塊、燉沱沱肉、蒸甜燒白、肉燜豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子

　　5、湯點：蝴蝶卷、酥肉帶絲湯

以上就是小編為大家帶來東北農村婚宴菜單，以及農村婚宴菜單講究。每個地方婚俗不一，且隨著時代的變化，各地有著一定的差異。

如果您喜歡本文，喜歡滿洲文化、老北京文化、滿族文化、熱愛清史。

請點擊右上角按鈕，分享給您的朋友！

希望廣大閱讀者可以提供更多原創稿件

投稿郵箱：[e-mail]

商務合作事宜請聯繫

電話：[phone]（同微信）

微信號：吉祥滿族長按左側二維碼關注