這份東莞人過年都吃的糖冬瓜,已經賣了100年了!

說起糖果，大多數人都會想到各式各樣的硬糖、軟糖、巧克力。但對於東莞人來說，糖果還可以是糖蓮子、糖蓮藕、糖木瓜及冬瓜糖。

快要過年了，東莞人又是時候置辦年貨，而糖果則是必不可少的一部分，它是許多東莞人兒時過年的期待，也是對新一年甜蜜而美好的生活的嚮往。

在莞城和平路，有一家經歷上百年、四代人傳承的日興糖果，過年前的這段時間店裡又開始忙碌起來……

許多老莞人對日興糖果並不陌生，但知曉其故事的人卻少之又少。

時間追溯到100年前，莞城有一家姓許的家庭，很擅長手工製作糖冬瓜。後來，陳彩芳嫁到這個家庭，開始向公公和丈夫學習手工製作糖冬瓜的工藝。

如今「糖婆婆」陳彩芳已經90歲高齡，在與這種傳統手工製作的糖果相伴70多年後，這門手藝如今傳到了她的孫子許志敏的手中。

（「糖婆婆」陳彩芳）

2019年，這種「糖冬瓜製作技藝」被評為「市級非遺」，但陳彩芳只是輕鬆地笑了起來：「得了什麼大獎，我也不太明白，不太懂，但是我就要堅持做生意要講誠信！」

（2015年，糖婆婆的故事曾在《東莞時報》刊登）

孫子許志敏說，奶奶現在年事已高，已基本上不參與店裡的事情，但她日常和孫輩們叮囑得最多的一句話就是：「寧可賺少一點也不要弄虛作假！」而許志敏也正是以這句話作為經營之本、發展的初心。

雖有著百年製糖經驗，但老店也需要「與時俱進」。

許志敏說，時代在前進，人們生活水平不斷提高，對產品也不斷提出新的要求，為了迎合現代人群的需求，他和兄弟姐妹們不斷嘗試產品創新。

（許志敏在製作糖果）

在以前，普通家庭吃糖是一件很難得和奢侈的事情，所以傳統的糖果都是以多糖、高甜度為特點。但是現代人追求少糖、低甜度，他們又根據年輕人的口味喜好創新出少糖、低甜度的產品。在食用方法上，店鋪也嘗試新花樣。例如，將口感偏甜的糖冬瓜煮製成飲品喝。

也專門針對春節年貨需求，製作鹹口花生糖，以及近年來十分流行的網紅糖霜奶棗等產品。按照許志敏的說法就是「傳統風味+現代創新相結合的多元化產品」，為東莞市民提供更豐富的傳統糖果及年貨選擇。

（創新鹹口花生糖）

許志敏說，按照目前年貨糖果售賣情況來看，傳統的「非遺」糖冬瓜和創新鹹口花生糖都是該店熱銷的招牌產品，基本上驗證了他的想法和思路是有效、可行的。

「以前我奶奶開店的時候，我就經常在店裡玩耍，也會幫幫手。」許志敏回憶，他認得從前有個爸爸經常帶著兒子來買糖果，前不久他的兒子、孫子、從孫又來店裡買糖，備置年貨。

「我們的門店傳了四代人，也見證了顧客四代同堂，這種感覺有時候想起來會覺得非常感動。」他說這可能是他見過最忠實的「粉絲」了。

（「非遺」糖冬瓜）

對於未來，許志敏想要把東莞的傳統手工糖果生產技藝傳承下去，這既是奶奶的願望，也是自己的使命，但是孩子們是否會繼承事業，他還是會尊重他們自己的選擇。

「不管別人怎麼想，反正我希望能將這份百年『甜蜜』事業進行到底！」許志敏說。

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