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罐子裡的白砂糖 不如換成…
沒錯！就是代糖啦~
說起代糖，相信薄荷的老朋友們應該已經不陌生了吧！所謂「代糖」，指的就是這些天然的糖醇、天然甜味劑&人工甜味劑。
其中，小薄荷推薦用來代替白砂糖的就是「糖醇&天然甜味劑」。
*至於在哪兒買？當然是找萬能的某寶啦~
不過也不是所有人都有這一需求的，如果你可以保證一天攝入的白砂糖不超過 25g ，那你也沒什麼必要用代糖；但如果你是位有減重需求的資深愛糖人士，那換糖可能對你來說真的有必要嘍~
而且之前怡文老師就有推薦給大家一款代糖的搭配組合——赤蘚糖醇+甜菊糖苷/羅漢果糖。
▪️為什麼要搭配使用呢？
因為單獨使用糖醇（糖醇甜度＜蔗糖），用量會很大，所以搭配一些高度甜味劑會讓使用量更好控制。
▪️為什麼推薦赤蘚糖醇？
因為相對於一般的糖醇，赤蘚糖醇的分子量特別小，可以通過被動擴散被小腸吸收。而且80%的赤蘚糖醇可以進入血液循環，被人體吸收後的赤蘚糖醇分子不能被機體內的酶系統分解，不為機體提供熱量。而且它的甜度較為自然，沒有後味。
▪️為什麼推薦甜菊糖/羅漢果糖？
因為甜菊糖或者羅漢果糖是從植物中提取出來的天然代糖，甜度非常高——甜菊糖是蔗糖的200-400倍，羅漢果糖是100-250倍。因為甜度太高，所以不建議直接使用，而且它們的味道有股後味，會甜到發苦，使用量要以微克計算，一般人沒有辦法控制使用量，所以最好和甜度較低的糖醇搭配，不管是甜度還是使用量都可以達到一個平衡。
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你家做菜愛放糖嗎？
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