生薑味道辛辣，性質溫和，含有姜酚等活性成分。吃薑可以健脾暖胃，從而為白天食物的消化吸收鋪平道路。生薑中的揮髮油能加速血液循環，興奮神經，使全身溫暖。生薑具有加速人體新陳代謝、疏通經絡的作用。因此，生薑常被用於男性保健，能起到壯陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性在胃寒經常感到虛弱和食欲不振，可以經常服用生薑片刺激胃液分泌，促進消化，溫中生薑，散寒健胃，活血化瘀，枸杞滋補肝腎，益視力，可治療陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、精神萎靡等。腎陽虛所致。
提醒每個人剝姜和不剝姜有完全相反的效果。以後不要再吃錯了！
使用生薑治療疾病時，是否去除生薑皮取決於具體情況。風寒感冒和脾胃虛寒引起的嘔吐和胃病可以通過飲用生薑紅糖水來緩解。這時，生薑需要去皮，因為生薑皮充分發揮辛辣的行為。生薑能充分發揮其刺激性作用。
相反，生薑皮是單獨使用而不是整個生薑來治療一些熱病或水腫，如便秘和口臭。烹飪時，生薑最好留有皮以避免頭火比較重。正常情況下，在添加菜餚時，生薑皮最好不要刪除它。它能充分保持生薑的藥性，充分發揮生薑的功效。在特殊情況下，建議您刪除生薑皮。例如，對於脾胃虛寒患者，當使用苦瓜、螃蟹和綠豆等冷食時，你可以建議去除姜皮。