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今天推薦給大家以姜入菜的一道湯「生薑胡蘿蔔紅棗湯」，紅棗「補血養肝」對女性容易出現貧血，特別有益，除了對貧血有效益之外，它還有補氣之功，對老人氣虛血弱者也有很好功效。另外加了胡蘿蔔，具有美容養顏、降血脂、增加免疫力及防癌功能。
另外，本湯還可以減少水量，製作成甜品小食也不錯。一杯清茶，品嘗這小甜品，享受清趣生活的情調，寧靜、素雅、清馨、簡樸、自然，是一種平凡生活回歸。在短暫的人生中，世間的一切恩恩怨怨，功名利祿皆為短暫的一瞬，轉眼之間即成為過去。災禍與福分，得意與失落，在人生中只是短短的一瞬間，何不追求一種「寧靜而致遠」的美好境界。
生薑，在中國民間是一種被百姓從古代沿用至今的菜餚調味品。人們在煮各種菜餚時必用生薑，生薑以其特有的辛辣氣味，能夠驅寒滋補等用途。在中國的栽培與種類有上千年的歷史，一直受到人們的喜愛。
中國傳統醫學認為，貌美必先體健。體健所指即為陰陽平衡、營衛調和、氣血通暢，只有這樣，才能保證肌肉皮膚的營養供應，使氣血旺盛，面色榮潤，容光煥發。
生薑具有「宣諸絡脈」的作用，經常食用生薑，可以宣通絡脈，使氣血調和順暢，達到榮養肌膚的目的。
在古書《奇效良方》中記載了一張「容顏不老方」，就以姜為主藥，每日清晨服用，可令容顏不老。蘇東坡所著《東坡雜記》中也記載了一位老和尚服生薑40年，80多歲竟顏如童子，容顏不老。
對於生薑的美容功效，古人已經有高超的認識和了解。現代的研究和分析，對生薑的美容功效作了充分科學依據的肯定。
生薑的成份中含有一種叫姜辣素的物質，該物質對於人體的心血管系統有一定的刺激作用，它可以擴張血管令心跳和血液循環加速，讓血液充分到達皮膚，致使容光煥發。
另外，姜辣素對味覺神經的刺激作用，可以加強人的食慾和胃腸的消化吸收功能，讓人體獲得更多營養，也是生薑可以美容的一大因素。
原料：胡蘿蔔、紅棗、生薑
製作方法：
(1) 生薑洗乾淨刮去皮，切片待用。
(2) 胡蘿蔔洗乾淨切塊待用。
(3) 紅棗洗乾淨待用。
(4）將胡蘿蔔放入瓦罐中，加水(加足水，熬湯中間是不能加生水的)大火燒開，調小火或文火熬製1小時。
(5）湯熬製1小時後，放入生薑、紅棗、繼續熬製30分鐘，共1個半小時，最後放入冰糖略微煮一會兒，就可以食用了。
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