飲食防癌系列-南瓜紅棗湯

2021-02-26 鄭州二七宋洪恩中醫腫瘤諮詢

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南瓜亮麗的橙色其實就是來自於豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素一旦進入到體內即可被轉化為維生素A，有助於視網膜對光線的接收與處理，而維生素A可被儲存於肝臟中，有抗氧、抗老化，具有防癌的功能。南瓜中也還含有葉黃素和玉米黃素，研究也證實這兩種抗氧化物質有助於預防白內障，可能產生減緩黃斑病變的效果。冬日裡為自己和家人準備一碗熱騰騰的南瓜紅棗湯吧，溫馨又貼心。

食材：南瓜 紅棗 冰糖

1. 準備好所有的食材。

2. 大棗用清水浸泡洗淨。

3. 南瓜去皮切塊。

4. 砂鍋加入適量的清水放入紅棗大火煮開，中小火燜煮20分鐘。

5. 再放入南瓜繼續煮上10分鐘。

6. 加入冰糖煮至冰糖溶化即可關火。

注意：紅棗多用清水浸泡一時，才能更好的洗淨褶皺中的灰塵。

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