小時候，蒸年糕的畫面是有溫度的。
爺爺是一位蒸年糕的好把式，記憶中熱氣騰騰的廚房裡，總是爺爺灶上撒年糕，奶奶灶下燒火，老媽在旁邊打下手，我和弟弟眼巴巴的等著搶吃新出鍋的第一塊熱年糕。後來，爺爺奶奶都不在了，再後來，老媽也幹不動了。大概有20多年了，再沒吃過老家大鍋蒸出的熱氣騰騰的年糕。
今天重陽節，是吃年糕的日子，瓶蓋憑著印象中爺爺的手法，試著自己動手蒸年糕，尋找記憶中的老味道······。
||| 蒸年糕 |||
1，首先，準備紅芸豆，紅棗和糯米粉。根據個人喜好，糯米粉也可以換成黃米麵；紅芸豆和紅棗提前泡開，紅豆煮八成熟，以不開花為宜；紅棗煮3-4分鐘即可。
2，糯米粉倒入盆中，一點點加入溫開水、攪拌，水不能太幹也不能太溼，直到面用手抓起不散，攥在手裡又不能成團為好。這個度自己細細掌握吧。拌好面後，還要細心地把所有的小麵疙瘩都搓開、搓散。
3，蒸鍋多放一點水，並找兩根繩子拴在箅子兩端，方便把蒸熟的年糕提出來。
4，箅子上鋪上溼屜布，撒一層紅芸豆。好多芸豆啊！只有自己做才這麼實惠！
5，水燒開後，均勻地撒一層麵粉，蓋住紅芸豆，直到蒸汽上來，麵粉變了顏色，再撒一層麵粉，如此反覆幾次，直到面和鍋沿大致持平。
6，大概就這個高度吧，估計有6-7釐米厚。
7，最後撒上紅棗，蓋上鍋蓋燒15分鐘。15分鐘後打開鍋蓋，用筷子多插幾個地方看看，提出的筷子上不沾面，就是熟了。用沾水的鏟子沿鍋邊鏟一圈，提著兩根繩就可以出鍋了。
8，將年糕倒扣在蓋簾上，等涼了就可以切開吃了。
9，瓶蓋上年糕嘍~~
又香又糯的蒸年糕做好了，看似簡單，卻也有一定的技術含量，拌麵那一步是關鍵：面幹了，蒸出來的年糕不粘，像發糕，總是差點意思；面溼了，水汽上不來，最後坨成一坨，就「賴了」，不成型。 俗話說熟能生巧，多試幾次，自己在家做乾淨放心的年糕根本不是個事兒~~
「 每逢佳節倍思親 」，鄉愁，就像那秋日寒意，越是佳節，越是刻骨。 老爸的小詩，與君共饗 。
話 重 陽
漫山色彩競秋霜
葉落梧桐過矮牆
剛送中秋拜玉兔
又迎重九賞菊黃
登高眺望雲深處
北雁南飛又幾行
身在異鄉為異客
人生幾度又重陽
用心吃飯，好好生活