眨眼間，距離新的一年，已經開始倒計時了，每年進入倒計時的時候，我都是最開心的！小時候期盼著過年，是為了穿新衣服，長大了期盼著過年，是為了和家人團聚，每年的年底，我都會研究各種各樣的美食，當然過年少不了年糕，吃年糕是從老一輩傳下來的，年糕：寓意：生活一年比一年高（糕）！快過年了，教你在家蒸年糕，香甜軟糯不粘牙，寓意：節節高！
說起年糕，大家都熟悉吧，這是生活中常見的食物，年糕的做法比較多，而且每個人做年糕的時候，放上食材也不一樣，大多數朋友喜歡放糯米粉、紅棗等乾果，做成窩窩頭形狀的年糕，我家喜歡做點方形年糕，這樣做的年糕，吃起來香甜軟糯不粘牙，而且還有拉絲的狀態，把這道芝士年糕當成主食、零食都挺不錯的，因為做這道芝士年糕的時候，不放各種添加，給家人吃起來營養又健康！蒸年糕時，別老一套做法了，試試此做法，香甜軟糯不粘牙，真好吃！
其實芝士年糕的做法很簡單，只要是家裡有糯米粉、芝士、紅糖，簡單幾步就搞定，但是做芝士年糕的時候，需要大家掌握3個技巧，第一和面的時候，全程用熱水燙麵，這樣做出來的年糕軟糯又好吃，而且涼了還不發硬，第二把芝士放在麵皮中包起來，儘量用虎口處收攏，這樣做出來的年糕，沒有麵疙瘩，第三，烙年糕的時候，把6個面都煎的金黃，這樣就可以出鍋了，在家做芝士年糕的時候，掌握好小技巧，做出來的年糕，香甜軟糯又拉絲，好了不多說了，下面我就把芝士年糕詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：糯米粉、紅糖、熱水、芝士、白芝麻
【具體做法】
準備糯米粉300克，加上熱水250毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成光滑麵團。準備紅糖30克、清水30克，倒在無水無油鍋裡，先小火把紅糖熬化，把糖液熬到冒泡出鍋，準備4片芝士片，都摞在一起，橫豎各切2刀，3片芝士片摞在一起備用。
下面把糯米麵團取出來，不用揉面，直接搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子揉圓按扁，放上芝士片包起來，用虎口處收攏，然後整理成小方塊，這樣生胚就做好了。
接下來，把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚放進去烙，每面各烙2分鐘，烙的6個面都是金黃，這樣就可以出鍋了，淋上糖液，撒上白芝麻，這樣就可以開吃了。
以上就是芝士年糕詳細的做法，大家都學會了嗎，自己做的年糕，吃起來香甜軟糯又拉絲，而且不放各種添加，給家人吃起來營養又健康！年糕的做法比較多，我個人覺得做點芝士年糕，既當零食又當主食，很適合家人的胃口，喜歡這道芝士年糕的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！