據同城媒體新安晚報微信今日報導，合肥市民王先生1月份在大西門超市買豬肉時，發現這些豬肉在黑暗中竟然會發光！
該條新聞透露，1月25日19時，王先生在大西門附近一超市內購買了半斤豬肉。回到家後，卻發現豬肉上有淡藍色的光點。
不過只要一開燈，光點就看不見了。「長這麼大，吃過不少豬肉，但從來沒見過豬肉還會發光！」
這是什麼鬼？！豬肉還會發光？恰巧，微信公眾號果殼網前天剛好發布了一條有關豬肉會發螢光的新聞，裡面對豬肉發光的原因做了詳細的解讀。
豬肉會發光，這不是恐怖電影中的橋段，而是近年來屢屢見諸報端的事件，從生豬肉、鹹肉到魚肉，都有放出藍色螢光的案例發生。
究竟是什麼原因讓豬肉發出了這樣不同尋常的光，這種豬肉究竟還能不能吃？
正常的豬肉應該是什麼顏色？
問出這個問題，晚報君自己也是醉了。
當然是肉紅色！
瘦肉會呈現肉紅色，主要是肌肉中的肌紅蛋白和血液中的血紅蛋白的功勞。而當豬肉氣中持續保存，就會被氧化為高鐵肌紅蛋白，使肉呈褐色，顯得不再新鮮。
2011年，上海爆出市民買到這樣的發光肉。
那些藍光，又是怎麼回事？
當然不是你眼花。目前官方的解釋主要有兩個：
1.豬肉被塗上螢光增白劑。
2.豬肉中有發光的細菌。
第一種情況，螢光增白劑。之前媒體也曾曝光過螢光增白劑塗抹帶皮豬肉上的案例，用它塗抹豬皮會顯得白淨。
但是隨著監管的嚴格，現在要買到塗抹有螢光增白劑的豬肉已經沒那麼容易了。當然，但個例不可不防。如果有也有小夥伴在合肥買到黑暗中發螢光的豬肉，可以微信給我們留言。晚報君的記者小夥伴會為您核實原因！
第二種情況，發光細菌。在國內幾次針對豬肉、魚肉發光事件的鑑定中，將發光物採樣，發現了一種可以發光的細菌（革蘭氏陰性杆狀菌）。豬肉也可能因為在運輸、銷售、加工過程中受到汙染而感染該類細菌。
我關心的，是這肉還能不能吃？
這種神問題，估計也只有晚報君才好意思問出口。
都發光了，還想著吃肉呢？！
答案不言而喻：別吃！
在黑暗中發出藍色螢光的豬肉很有可能是感染了發光桿菌，這種發光桿菌雖然烹飪後會被殺死，產生的螢光蛋白對人也無害，
但是出現了螢光現象的豬肉很有可能儲存不當，感染了雜菌，最好還是不要食用。
參考媒體：果殼網 新安晚報
編輯 南歌 雯清