今天是萬聖節，是一場恐怖狂歡節，尤其是西方國家會出現各種鬼怪裝扮一起上街狂歡。大家是帶著孩子化身「Trick and treat」的搗蛋鬼（熊孩子？！）去討要糖果？還是盛裝打扮cosplay一番，感受一下萬聖節的節日氣氛呢？
（圖片來源網絡，侵刪）
昨晚萬聖夜，搞怪裝扮估計把孩子們嚇壞了，今天萬聖節來個南瓜布丁盅，好吃不嚇人，過一個別具一格的萬聖節！
提到萬聖節，讓人最先想到的就是萬聖節的象徵物——南瓜，南瓜因具有香甜氣息，柔軟口感，金燦燦的顏色，所以倍受美食愛好者喜愛。南瓜無論是製作成可愛的南瓜燈，還是香甜可口的南瓜派，都很受人們喜歡。今天推薦@寶貝僖兒 製作的烤南瓜布丁盅，製作簡單不失美味，萬聖節之際，大家可以動手做一下。南瓜有不同的種類，瓜肉的水分含量也不同。今天製作南瓜布丁盅選用的南瓜叫貝貝南瓜，跟普通南瓜比，外形更加小巧，大概只有拳頭的大小，非常可愛。貝貝南瓜的外觀十分漂亮，果皮呈墨綠色，瓜身上有小條紋的綠色坑紋。口感上吃起來非常粉糯綿密，濃濃的南瓜香。
不要小瞧貝貝南瓜體積小，它營養價值也很高，富含維他命、礦物質、 植物蛋白，胡蘿蔔素是普通南瓜的三倍以上，能夠加快人體的新陳代謝，促進骨骼的發育，對保護視力、減脂美容也很有效果。
萬聖節，一人捧著一盅南瓜布丁，每一勺，每一口都是濃濃的奶香，口感嫩滑的布丁搭配香甜的南瓜，饞哭了挑食的娃，吃了會上癮！趣怪萬聖節，就是南瓜布丁盅的show time！
by @寶貝僖兒
● 材料 ●
貝貝小南瓜2個，牛奶62克，淡奶油40克，雞蛋液80克，細砂糖30克
● 製作步驟 ●
1. 小南瓜洗淨後擦乾，從上面1/5處切開，放入蒸鍋內，大火蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜用勺子挖出南瓜肉，去掉南瓜籽和粗纖維（取出的南瓜肉約150克 ）。
3. 南瓜肉趁熱壓成泥，攤開晾涼（此時烤箱預熱上下火170度）。
4. 等南瓜肉涼透後加入牛奶，拌勻後加入淡奶油拌勻。
5. 南瓜糊中再加入雞蛋液拌勻，最後加入細砂糖拌勻。
6. 將做好的南瓜布丁液過篩2次，最後做好的南瓜布丁液顏色金燦燦的，特別漂亮。
7. 在深烤盤內放入至少1/3的50度左右溫熱水，南瓜用錫紙包好，放入烤盤內。
8. 將做好的布丁液倒入南瓜盅內，蓋上南瓜蓋。
9. 將南瓜放入預熱好的烤箱，烘烤55分鐘左右。
10. 烘烤結束後，南瓜盅出爐，拿掉錫紙就可以開吃了！
1、選用的是貝貝南瓜，蒸熟後又甜又面，直接吃也是很不錯的。
2、挖南瓜肉時一定要注意別挖太深，以免破壞了小南瓜的外殼，裝不住布丁液，要保持南瓜盅的完整性。
3、要做嫩滑口感的布丁，做好的布丁液最好過篩至少2次。
4、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調整。
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