北京海底撈被曝老鼠爬進食品櫃，
火鍋漏勺掏下水道！！！
相信很多小夥伴昨天都被這條消息震驚到了，被曝光的是北京的兩家海底撈火鍋店，人證物證俱在，海底撈已經「認栽」致歉，但估計帝都群眾一想到自己曾光顧過，就會渾身都不好受~
佛山市食藥監局的蜀黎也坐不住了，馬上要求禪城區食藥監局儘快對市內唯一一家海底撈進行排查並通報情況。
昨日下午，執法人員來到位於禪城創意產業園的海底撈火鍋店，對後廚衛生進行仔細檢查並查看健康證、清洗記錄、留樣記錄等相關情況。
結果怎樣？
馬上去現場看看！
現場可見，抹布、漏勺整齊安放在架子上，臺面乾淨整潔，無發現垃圾及明顯汙跡。
下水道並無發現北京店那樣的明顯汙垢，總體來說水質比較乾淨，也無造成堵塞現象。經理熊富勇稱，員工每天都會打開擋板清理下水道，所以不會存在新聞上所說的情況。
至於洗碗區，小編現場發現，洗碗需要經過三個步驟，首先是將餐具上的食物殘渣進行清理，再是兩次的清洗過濾，最後進行自動洗碗的設備中，在第二次「過水」時，餐具上基本看不到附著的汙跡，而清洗後的水也較少雜質。現場可見，工作人員短時間內就會進行一次換水處理。
熊富勇介紹，無論是機器還是人手，都須用熱水清洗汙跡，機器內更是達到85攝氏度。小編在現場看到，源源不斷的「白氣」在升起，不禁心痛起員工的手了……
我們可以見到，員工先將筷子全部清洗乾淨，再進行拆分，一次性使用的「筷子頭」會進行丟棄，另一部分則是再進行高溫消毒確保衛生。
食物擺放整齊有序，地面也是乾爽的哦~現場也未發現老鼠的痕跡~
各種清洗、消毒記錄十分詳細！
熊富勇解釋，儘管是連鎖店，每一個地方的管理都不盡相同，不一定個別存在的情況能代表全部店面。「北京出事的店是一個多年的老店，我們這裡開業將近一年，相對來說還是會幹淨很多。」熊富勇表示，之後也會嚴格按照佛山餐飲經營的相關規定，確保食品的衛生與安全。
禪城區食藥監局執法人員表示，創意產業園於2013年被評為省級餐飲服務食品安全示範街，在監管上運用多種措施對企業進行實時、遠程監控，包括實施原材料採購電子臺帳監控、「明廚亮灶」建設、「餐廚廢棄油脂」集中處理等，多渠道保障市民食品安全。
執法人員強調，企業要自覺遵守相關法律法規，落實食品安全主體責任，同時，監管部門也將定期開展專項檢查、不定期進行突擊抽查，杜絕食品安全事故發生，全力推進佛山創建國家食品安全示範城市。
▶目前，佛山市已被納入全國第三批國家食品安全示範城市創建試點，創建時間從2016年5月－2018年4月。
▶「放心肉菜」保障工程、「放心糧油」保障工程、農產品市場管理提升工程、食品安全示範化工程（「明廚亮灶」、「陽光廠房」等）.佛山一直在行動！通過創建，將全面提升佛山市食品安全治理體系和治理能力現代化建設，確保人民群眾的「舌尖上的安全」！
來源：佛山食品藥品安全
編輯：王駿